Chuyển mạnh từ tiền kiểm sang hậu kiểm, ứng dụng dữ liệu số để phân tích nguy cơ, truy xuất nguồn gốc và cảnh báo sớm đang trở thành định hướng trọng tâm trong sửa đổi Luật An toàn thực phẩm.