Theo thông tin từ Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại (Bộ Công thương), ngày 3/3, giá lợn hơi tại cả ba miền đều tăng. Tại miền Bắc, giá lợn hơi dao động từ 72.000 - 75.000 đồng/kg, với một số tỉnh như Thái Nguyên, Hà Nam ghi nhận mức giá cao nhất 75.000 đồng/kg. 

Tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên giá dao động từ 73.000 - 80.000 đồng/kg. Đáng chú ý, tại miền Nam, giá lợn hơi tiếp tục lập đỉnh, với Đồng Nai đạt 81.000 đồng/kg, TP.HCM và Bình Thuận tăng lên 80.000 đồng/kg.

So với một tháng trước, giá lợn hơi đã tăng khoảng 6.000 - 12.000 đồng/kg, tương đương mức tăng gần 40% so với cùng kỳ năm 2024. Điều này kéo theo giá thịt lợn bán lẻ ngoài thị trường tăng mạnh. 

Dự báo giá heo hơi vẫn có thể duy trì mức cao trong những ngày tới.

Tại một số chợ nội thành Hà Nội như Hà Đông, Phùng Khoang, Nam Thành Công… giá các loại thịt như nạc vai, ba chỉ, sườn thăn đã lên mức 150.000 - 160.000 đồng/kg, tăng trung bình 6.000 - 8.000 đồng/kg so với trước đó.

Tuy nhiên, sức mua trên thị trường không cao. Chia sẻ với phóng viên, tiểu thương Nguyễn Việt Hà tại chợ Hà Đông cho biết, giá thịt lợn móc hàm tại lò mổ đã lên tới 100.000 - 105.000 đồng/kg, khiến giá bán lẻ cũng tăng theo. Dù vậy, nhu cầu tiêu thụ vẫn thấp hơn trước. Nhiều người tiêu dùng đã chuyển sang lựa chọn thực phẩm thay thế như thịt gà, bò, cá.

Lý giải nguyên nhân khiến giá lợn hơi tăng cao, TS. Nguyễn Xuân Dương, Phó chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam cho biết, trước hết, dịch tả lợn châu Phi và dịch lợn tai xanh bùng phát trước Tết tại một số tỉnh thành đã làm gián đoạn nguồn cung. Ngoài ra, chi phí đầu tư chăn nuôi, đặc biệt là thức ăn chăn nuôi cũng tăng cao, khiến nông dân gặp khó khăn trong việc tái đàn.

Bên cạnh đó, việc kiểm soát chặt chẽ hoạt động nhập lậu lợn qua biên giới cũng làm hạn chế nguồn cung. Một số địa phương có thế mạnh chăn nuôi như Đồng Nai và các tỉnh phía Bắc vẫn chưa kịp phục hồi đàn lợn sau đợt dịch bệnh.

Ngoài yếu tố dịch bệnh, quy định của Luật Chăn nuôi năm 2018 cũng tác động đáng kể đến nguồn cung. Từ ngày 1/1/2025, các cơ sở chăn nuôi không đáp ứng yêu cầu của Luật Chăn nuôi sẽ bị xử phạt nặng, với mức phạt từ 10 - 25 triệu đồng tùy quy mô. Điều này buộc nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ phải đóng cửa hoặc chuyển đổi mô hình sản xuất, dẫn đến tổng đàn lợn giảm.

Tại Đồng Nai, một trong những thủ phủ chăn nuôi lợn của cả nước, có khoảng 3.000 cơ sở phải di dời khỏi khu dân cư hoặc chấm dứt hoạt động. Điều này làm cho nguồn cung sụt giảm, đẩy giá lợn hơi lên cao.

Theo Trung tâm Phân tích thuộc Công ty Chứng khoán Tiên Phong (TPS), giá lợn hơi nhiều khả năng sẽ tiếp tục neo cao đến ít nhất tháng 6/2025. Nguyên nhân chính là sức tái đàn vẫn còn yếu, trong khi chăn nuôi nông hộ ngày càng suy giảm. Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định mức giá kỷ lục 100.000 đồng/kg như giai đoạn tháng 5/2020 khó có thể tái diễn.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết, nếu dịch bệnh được kiểm soát tốt, giá lợn có thể hạ nhiệt dần. Tuy nhiên, nếu dịch bệnh tiếp tục lan rộng, giá lợn hơi có thể còn tăng mạnh hơn do thiếu hụt nguồn cung.

Về mặt lợi nhuận, hiện nay các doanh nghiệp chăn nuôi lớn đang hưởng lợi đáng kể. Với mức giá trung bình 75.000 - 80.000 đồng/kg, các doanh nghiệp nuôi theo chuỗi có giá thành chỉ khoảng 52.000 đồng/kg, tức là họ đang có biên lợi nhuận khá cao.

Nhìn chung, giá lợn hơi sẽ tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới, phụ thuộc vào khả năng kiểm soát dịch bệnh và sức tái đàn của ngành chăn nuôi. Người tiêu dùng có thể phải chấp nhận mức giá thịt lợn cao hơn so với năm trước, trong khi các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ sẽ gặp nhiều thách thức do quy định pháp lý và chi phí sản xuất ngày càng tăng.