Ngày 10/10/2025, tại khách sạn Sheraton Hanoi West, Vietnam F&B Summit sẽ trở lại với chủ đề “Thích Ứng Vững Vàng”. Không chỉ là một sự kiện thường niên, hội nghị trở thành diễn đàn chiến lược để cộng đồng F&B Việt Nam nhìn thẳng vào những thách thức then chốt, đồng thời tìm kiếm lời giải dài hạn cho sự phát triển bền vững.

“Ngưỡng cửa hẹp”: Thích ứng hay bị đào thải

Năm 2025, ngành F&B Việt Nam đối diện với nhiều sức ép: kinh tế biến động; chi phí mặt bằng - nhân sự - nguyên liệu tăng; quy chuẩn thuế & hóa đơn điện tử siết chặt… Giữa ván cờ đấu trí của ngành kinh doanh ẩm thực: thích ứng là yếu tố tiên quyết giúp doanh nghiệp vượt ải; như vàng qua thử lửa, sẽ càng thêm sáng và vững bền.

Nguồn ảnh: Sự kiện Vietnam F&B Summit 2024

Với chủ đề “Thích Ứng Vững Vàng”, Vietnam F&B Summit 2025 đặt trọng tâm vào việc giải mã những nút thắt từ đó đưa ra những chiến lược ứng biến dài hạn cho những vấn đề cấp thiết nhất của thị trường.

Điểm mới của sự kiện năm nay là mô hình thảo luận mở, nơi khán giả sẽ trực tiếp đề xuất và bình chọn nội dung được quan tâm. Điều này giúp phản ánh đúng “mạch đập” của thị trường, đồng thời mang lại giá trị ứng dụng thực tiễn cho cộng đồng F&B.

Điểm hội tụ của hơn 1.000 nhà lãnh đạo F&B

Dự kiến thu hút hơn 1.000 khách tham dự, bao gồm lãnh đạo doanh nghiệp, chủ quán, nhà đầu tư, chuyên gia sáng tạo nội dung ẩm thực; hội nghị tạo ra một “hệ sinh thái kết nối” chưa từng có. Đây là cơ hội vàng để những người làm F&B ở các quy mô khác nhau gặp gỡ, học hỏi kinh nghiệm và tìm kiếm đối tác.

Nguồn ảnh: Sự kiện Vietnam F&B Summit 2024

Không chỉ là một buổi hội thảo, sự kiện được thiết kế như một ngày hội chiến lược của ngành. Mọi góc nhìn từ kinh doanh, vận hành, marketing, cho đến công nghệ, pháp lý đều được chia sẻ và phân tích thấu đáo.

Tại Vietnam F&B Summit 2025 lần này, iPOS.vn (đơn vị tổ chức sự kiện) cũng sẽ ra mắt Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025. Đây là hoạt động thường niên của iPOS.vn trong trong một vài năm trở lại đây, nhận được nhiều sự quan tâm của công chúng và truyền thông theo dõi thị trường F&B tại Việt Nam.

Diễn giả uy tín, góc nhìn đa chiều

Vietnam F&B Summit 2025 quy tụ dàn diễn giả uy tín, đại diện cho bức tranh đa dạng của ngành: từ chuyên gia, đại diện thương hiệu chuỗi lớn, mô hình truyền thống đến thương hiệu mới đầy tiềm năng. Có thể kể đến: ông Đỗ Duy Thanh (Giám đốc FnB Director), bà Trần Hồng Trang (Founder thương hiệu Matcha Vibe), ông Nguyễn Ngọc Sơn (Co-Founder Lẩu bò tươi Triều Châu ChaoXian), ông Nguyễn Thái Bình (Thành viên Ban vận hành - HT House Vietnam), ông Châu Lê (Founder & CEO Trà sữa SanThai), ông Nguyễn Văn Hậu (Founder & CEO Cơm Thố Anh Nguyễn), ông Bùi Xuân Đức (CMO Quán Nhậu Tự Do), ông Đàm Hoàng Việt (Founder thương hiệu Bông Biêng), ông Đỗ Thanh Tùng (CMO thương hiệu Sườn Mười), ông Vũ Trường Giang (Founder Ka Matcha & Coffee và Đảo Matcha).  

Dàn diễn giả của sự kiện Vietnam F&B Summit 2025

Với kinh nghiệm thực chiến, các diễn giả sẽ chia sẻ góc nhìn đa chiều về vận hành, quản trị tài chính, nhân sự, chiến lược marketing, ứng dụng công nghệ và khả năng thích ứng, từ đó giúp cộng đồng F&B vượt khó, bứt phá trong bối cảnh biến động.

Không chỉ hội thảo, mà còn là trải nghiệm toàn diện

Bên cạnh phần hội thảo chính, Vietnam F&B Summit 2025 còn tạo nên nhiều dấu ấn với loạt hoạt động song hành. Có thể kể đến lớp học Master Class với nội dung xây dựng mang tính thực tiễn cao: từ áp dụng AI trong vận hành, các công thức pha chế sáng tạo, xây dựng không gian trải nghiệm khách hàng ấn tượng,... giúp chủ kinh doanh F&B dễ dàng ứng dụng vào mô hình kinh doanh của mình.

Điểm nhấn trải nghiệm tiếp theo là hoạt động triển lãm và kết nối giao thương. Khu vực triển lãm quy tụ hơn 20 gian hàng đến từ các thương hiệu đầu ngành trong lĩnh vực F&B, với đa dạng mô hình: chuỗi nhà hàng, café, trà sữa, đơn vị cung ứng nguyên liệu - thiết bị, dịch vụ vận hành, marketing,... Khách tham dự có cơ hội trải nghiệm trực tiếp công nghệ, sản phẩm mới và nhận nhiều quà tặng hấp dẫn.

Ngoài ra, vẫn như mọi năm, Vietnam F&B Summit 2025 có khu vực VIP Lounge mở ra không gian trao đổi cộng đồng. Đồng thời, bữa trưa dành cho V.I.P giúp tăng cơ hội chia sẻ, kết nối, mở rộng tiềm năng hợp tác trong tương lai.

Nhờ sự kết hợp của triển lãm, lớp học chuyên sâu và networking, Vietnam F&B Summit 2025 mang đến trải nghiệm toàn diện: vừa học hỏi, kết nối, vừa thưởng thức và trải nghiệm thực tế.

“Nếu năm 2024 là năm khởi động lại sau dịch bệnh và biến động kinh tế, thì 2025 là năm thử thách bản lĩnh thật sự của ngành F&B Việt Nam. Chủ đề “Thích Ứng Vững Vàng” không chỉ phản ánh tinh thần của hội nghị, mà còn là thông điệp gửi đến toàn bộ cộng đồng: chỉ những ai đủ linh hoạt, sáng suốt và bền bỉ mới có thể vững vàng bước qua thời khó để tiến xa hơn.” - Theo ông Vũ Thanh Hùng, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần iPOS.vn.