Trong bối cảnh môi trường đô thị ngày càng phát triển, các dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các quán ăn đường phố tại Hà Nội đang ngày càng phổ biến và thu hút đông đảo người dân lẫn du khách.

Càng về cuối năm, thị trường thực phẩm càng trở nên phức tạp, nguy cơ thực phẩm “bẩn” đến bàn ăn người dân rất cao.