Vietnam Foodexpo 2023 có quy mô trên 500 gian hàng của gần 400 doanh nghiệp từ 30 tỉnh thành trên cả nước và từ 20 quốc gia trên thế giới như: Mỹ, Nga, Australia, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Cuba, Lào…