Giá nông sản phân hóa, xuất khẩu rau quả duy trì đà tăng

Thị trường nông sản Việt Nam đang bước vào giai đoạn tiêu thụ cao điểm cuối năm, khi nhu cầu thực phẩm phục vụ sinh hoạt, chế biến, lễ hội và Tết bắt đầu gia tăng. 

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, trong 10 tháng năm 2026, thị trường nông sản trong nước nhìn chung duy trì trạng thái tương đối ổn định, không xuất hiện tình trạng thiếu hàng hoặc tăng giá đột biến trên phạm vi cả nước. Nguồn cung các mặt hàng thiết yếu cơ bản đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, trong khi nhiều nhóm sản phẩm ghi nhận biến động giá theo mùa vụ và từng khu vực.

Tuy nhiên, diễn biến thị trường những tháng cuối năm vẫn tiềm ẩn nhiều yếu tố khó lường, từ thời tiết bất lợi, chi phí đầu vào đến khả năng lưu thông, phân phối và sức mua. Điều này đòi hỏi công tác điều tiết cung cầu phải gắn chặt với tổ chức sản xuất, dự báo thị trường và kết nối tiêu thụ, tránh tình trạng dư thừa cục bộ hoặc thiếu hụt nguồn hàng khi nhu cầu tăng cao.

Khi sản phẩm có thương hiệu, chất lượng và mạng lưới phân phối tương đối ổn định, khả năng tiếp cận thị trường được cải thiện, giúp người sản xuất giảm bớt rủi ro trước biến động giá cả.

Theo ông Nguyễn Ngọc Sơn, Phó Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, giá lợn hơi trên cả nước tiếp tục giảm so với tháng trước, hiện dao động trong khoảng 44.000 - 49.000 đồng/kg.

Tại miền Bắc, giá lợn hơi phổ biến từ 45.000 - 47.000 đồng/kg; miền Trung và Tây Nguyên từ 44.000 - 48.000 đồng/kg, trong khi miền Nam dao động 45.000 - 49.000 đồng/kg. Nguồn cung gia tăng nhưng sức mua chưa cải thiện rõ rệt là nguyên nhân khiến giá lợn hơi tiếp tục chịu áp lực giảm.

Ở nhóm gia cầm, thị trường ghi nhận diễn biến trái chiều giữa các vùng. Giá gà thịt lông màu tại miền Bắc tăng 11.000 đồng/kg so với đầu năm, lên 69.000 đồng/kg. Ngược lại, miền Trung giảm 2.000 đồng/kg, còn 43.000 đồng/kg và miền Nam giảm tương ứng, xuống 45.000 đồng/kg.

Đối với gà công nghiệp, giá tại miền Bắc giảm 5.000 đồng/kg, còn 32.000 đồng/kg. Trong khi đó, miền Trung và miền Nam cùng tăng 4.000 đồng/kg, lên 27.000 đồng/kg.

Giới chuyên môn dự báo giá gà thịt có thể phục hồi trong những tháng cuối năm nhờ nhu cầu tiêu thụ gia tăng. Tuy nhiên, khả năng phục hồi còn phụ thuộc vào tốc độ cải thiện sức mua và mức độ cân đối nguồn cung tại từng địa phương.

Thị trường trứng gia cầm tương đối ổn định, với giá trứng gà tại miền Bắc khoảng 2.100 đồng/quả, miền Trung 1.880 đồng/quả và miền Nam 1.730 đồng/quả. Nhu cầu từ bếp ăn trường học, hoạt động cưới hỏi, lễ hội và chế biến thực phẩm được kỳ vọng tạo thêm lực đẩy cho thị trường trong giai đoạn cuối năm.

Đối với rau, quả, nguồn cung tiếp tục được bảo đảm, nhiều loại trái cây giảm giá khi bước vào chính vụ. Sản lượng dồi dào góp phần ổn định thị trường, nhưng cũng đặt ra yêu cầu tăng cường kết nối tiêu thụ để hạn chế áp lực về giá khi hàng hóa tập trung trong thời gian ngắn.

Ở thị trường xuất khẩu, rau quả tiếp tục là điểm sáng của ngành nông nghiệp. Tính chung 10 tháng năm 2026, kim ngạch xuất khẩu rau quả ước đạt hơn 8,27 tỷ USD, tăng 17,2% so với cùng kỳ năm trước.

Ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng Thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam nhận định, xuất khẩu rau quả những tháng cuối năm có triển vọng khả quan nhờ nhu cầu tiêu dùng gia tăng tại Trung Quốc cùng các thị trường châu Á, châu Âu và châu Mỹ.

Triển vọng này mở thêm dư địa tăng trưởng cho ngành rau quả, song cũng đòi hỏi doanh nghiệp chú trọng chất lượng, bảo quản sau thu hoạch, tiêu chuẩn kỹ thuật và khả năng đáp ứng đơn hàng. Việc mở rộng thị trường cần đi đôi với nâng cao năng lực cung ứng, giảm phụ thuộc vào tiêu thụ sản phẩm tươi theo mùa vụ.

Khơi thông đầu ra cho nông sản

Trước yêu cầu ổn định thị trường và nâng cao hiệu quả tiêu thụ, nhiều địa phương đang đẩy mạnh liên kết giữa hợp tác xã, doanh nghiệp và hệ thống phân phối, từng bước chuyển từ tiêu thụ phụ thuộc vào thương lái sang xây dựng chuỗi cung ứng ổn định.

Tại Hà Nội, các hợp tác xã nông nghiệp đã chủ động phát triển thương hiệu, tìm kiếm đối tác và mở rộng kênh bán hàng nhằm giảm áp lực đầu ra cho nông dân.

Bà Cao Thị Thủy, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh nông nghiệp Đoàn Kết, xã Vân Đình cho biết, đơn vị đã xây dựng thương hiệu “Gạo chất lượng Khu Cháy”, kết hợp tham gia các hội chợ, chương trình xúc tiến thương mại trong và ngoài thành phố để quảng bá sản phẩm.

Nhờ đó, gạo của hợp tác xã đã có mặt tại các siêu thị, gần 20 cửa hàng bán lẻ lúa gạo tại Hà Nội và được phân phối tới các đại lý ở Bắc Giang, Thái Nguyên, Phú Thọ. Trung bình mỗi vụ, hợp tác xã tiêu thụ khoảng 3.000 tấn thóc cho nông dân, góp phần duy trì đầu ra và ổn định giá bán.

Theo ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, thành phố đang tập trung hỗ trợ các hợp tác xã hình thành vùng nguyên liệu tập trung, thúc đẩy ký kết hợp đồng bao tiêu trực tiếp với doanh nghiệp xuất khẩu, qua đó nâng cao tính ổn định trong sản xuất và tiêu thụ.

Cùng với phát triển vùng nguyên liệu, Hà Nội chú trọng cấp mã số vùng trồng, truy xuất nguồn gốc và mở rộng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ nhằm nâng cao chất lượng, giá trị và năng lực cạnh tranh của nông sản.

Hoạt động xúc tiến thương mại cũng được triển khai qua hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm và các hội chợ. Các hình thức bán hàng trực tuyến, livestream, đưa nông sản lên sàn thương mại điện tử tiếp tục được đẩy mạnh, đặc biệt đối với sản phẩm đang vào chính vụ và các mặt hàng chế biến.

Việc đa dạng hóa kênh phân phối giúp nông sản tiếp cận nhiều nhóm khách hàng, giảm phụ thuộc vào một phương thức tiêu thụ, đồng thời tạo cơ hội mở rộng thị trường cho các hợp tác xã và doanh nghiệp nhỏ.

Ở quy mô toàn ngành, những tháng cuối năm giữ vai trò quan trọng đối với mục tiêu tăng trưởng nông nghiệp 4% và kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt từ 74 tỷ USD trở lên trong năm 2026.

Ông Ngô Hồng Phong, Cục trưởng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, Bộ sẽ phối hợp chặt chẽ với các bộ, ngành, địa phương theo dõi diễn biến cung cầu, giá cả từng nhóm hàng, chủ động các phương án bảo đảm nguồn cung thực phẩm thiết yếu, góp phần kiểm soát lạm phát.

Công tác theo dõi sản xuất, chăn nuôi và tái đàn tiếp tục được tăng cường, đặc biệt đối với những mặt hàng có ảnh hưởng lớn đến đời sống người dân như thịt lợn và gạo.

Bộ cũng chủ động xây dựng phương án thu hoạch, bảo quản và vận chuyển nông sản trong điều kiện thời tiết bất lợi, hạn chế nguy cơ đứt gãy nguồn cung hoặc thiếu hàng cục bộ dẫn đến biến động giá. 

 Song song với đó, thông tin về sản lượng, giá cả và dự báo thị trường sẽ được cập nhật thường xuyên. Những khó khăn liên quan đến vốn, chi phí đầu vào, logistics và tiêu thụ nông sản được tổng hợp để đề xuất giải pháp hỗ trợ phù hợp.