Hội thi do Chi hội Đầu bếp Lâm Đồng (LPCA) phối hợp cùng Hiệp hội Du lịch Việt Nam (VITA), Liên Chi hội Bếp Việt Nam (VCF) và Hiệp hội Du lịch Lâm Đồng (LTA) tổ chức.

Ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam phát biểu khai mạc Hội thi.

Hội thi hướng tới mục tiêu tìm kiếm và vinh danh những tài năng ẩm thực xuất sắc, đồng thời tạo dựng một sân chơi chuyên nghiệp kết nối cộng đồng đầu bếp trong nước và quốc tế. Đây cũng là dịp giới thiệu và quảng bá nông sản chất lượng cao của Lâm Đồng - vùng đất được mệnh danh “Nơi kết tinh kỳ diệu từ đất lành”.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Vũ Thế Bình, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam ghi nhận nỗ lực của Liên Chi hội Bếp Việt Nam trong việc tôn vinh các tài năng bếp và góp phần làm phong phú sự kết hợp giữa nguyên liệu xanh, tươi, giàu dưỡng chất.

Ông nhấn mạnh, hội thi không chỉ là sân chơi kết nối các liên chi hội đầu bếp trên cả nước mà còn là cơ hội để ẩm thực Việt Nam khẳng định vai trò trong phát triển thương hiệu du lịch, đặc biệt tại Lâm Đồng.

Ông Nguyễn Hữu Hường, Trưởng Ban tổ chức, Phó Chủ tịch VCF chia sẻ, với tiêu chí “Kết nối, chia sẻ, cùng phát triển du lịch”, Chi hội Đầu bếp Lâm Đồng đã tích cực quảng bá ẩm thực và nông sản địa phương. Lần đầu tổ chức, hội thi hướng tới không chỉ tìm kiếm tài năng mà còn hội tụ văn hóa ẩm thực của “Tỉnh Lâm Đồng mới” (gồm Lâm Đồng, Bình Thuận, Đắk Nông), qua đó nâng tầm giá trị ẩm thực Việt.

Hội thi năm nay quy tụ 48 đội với gần 150 thí sinh đến từ 25 tỉnh, thành trên cả nước. Các đội sẽ tranh tài với 144 món ăn, kết hợp tinh hoa nguyên liệu của vùng cao nguyên Lâm Đồng với hải sản tươi ngon, tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo.

Ban Giám khảo gồm nhiều chuyên gia hàng đầu trong và ngoài nước như: Phạm Sơn Vương, Chủ tịch VCF; Billy Lee (Lee Chan Hoong), Giám khảo quốc tế; nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương; Alain Nguyễn, Giám khảo Top Chef Việt Nam; Lý Kim Long, Giám khảo World Chef… Các món ăn được chấm theo tiêu chí sáng tạo, kỹ thuật chế biến, hương vị và cách trình bày.

Cơ cấu giải thưởng gồm giải Đồng đội (1 Giải Nhất, 2 Giải Nhì, 3 Giải Ba, 5 Giải Khuyến khích) và giải Cá nhân (1 Quán quân, 2 Á quân, 3 Giải Ba, 5 Giải Khuyến khích). Tất cả thí sinh sẽ được nhận Giấy chứng nhận có giá trị công nhận trên toàn quốc và quốc tế, nhằm khích lệ thế hệ đầu bếp trẻ.

Một điểm nhấn quan trọng là lễ vinh danh Nghệ nhân Ẩm thực toàn quốc do VCF tổ chức. Cùng với đó, Lễ ký kết hợp tác giữa Hiệp hội Bếp Chuyên nghiệp Lâm Đồng và các cơ sở đào tạo đã diễn ra, mở ra hướng hợp tác trong phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành ẩm thực.