Hướng tới dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, khắp các tuyến phố Hà Nội, không chỉ không gian được trang hoàng cờ, hoa rực rỡ mà nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn cũng đồng loạt giới thiệu thực đơn đặc biệt. Những món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt được khoác lên sắc đỏ, vàng bắt mắt, tạo nên một bầu không khí lễ hội ấm áp và giàu ý nghĩa.

Tại khách sạn Grand Mercure Hanoi (phố Cát Linh), đầu bếp đã thiết kế những thực đơn độc đáo dành riêng cho dịp Quốc khánh. Thực khách có thể thưởng thức cocktail chủ đề “Ba Đình”, set trà chiều “Tự do” hay thực đơn “Cách mạng” với những món ăn gợi nhắc thời kỳ kháng chiến gian khó. 

Mỗi món ăn, thức uống đều được trang trí công phu với hình ảnh cờ đỏ sao vàng, vừa đẹp mắt, vừa gợi lên niềm tự hào dân tộc. Đại diện khách sạn cho biết, ý tưởng này không chỉ dành tặng du khách trong nước mà còn để giới thiệu với bạn bè quốc tế những nét văn hóa ẩm thực giản dị nhưng đậm đà của Việt Nam.

Hàng loạt quán cà phê tại Hà Nội tung ra những sản phẩm đặc biệt chào đón dịp lễ lớn.

Cùng chung ý tưởng, khách sạn Thăng Long Opera (phố Tông Đản) cũng ra mắt set trà chiều “Quốc khánh”, với những món bánh ngọt, kẹo lạc, kẹo vừng quen thuộc được bày trí hài hòa cùng màu sắc đỏ, vàng chủ đạo. Khách sạn còn thiết kế khu vực “Gian hàng Độc lập” để du khách thưởng thức đặc sản truyền thống và một không gian ngắm pháo hoa tuyệt đẹp ngay trong khuôn viên, mang đến trải nghiệm trọn vẹn trong ngày lễ lớn.

Không chỉ các khách sạn lớn, những quán ăn bình dân cũng góp phần tạo nên không khí hào hùng của ngày Tết Độc lập. Tại quán phở gà Thật Tâm trên phố Đặng Tiến Đông (quận Đống Đa), thực khách bất ngờ khi được thưởng thức bát phở độc lập với lá cờ đỏ sao vàng nổi bật trên mặt bát.

Chủ quán Hồ Đức Mạnh chia sẻ, ý tưởng này được ấp ủ từ lâu và chính thức ra mắt vào ngày 14/8. Lá cờ được cắt thủ công từ bánh phở, sử dụng màu thực phẩm an toàn để tạo sắc đỏ, vàng rồi ép khuôn thành hình lá cờ trước khi đặt lên bát. 

“Tôi muốn lan tỏa tinh thần yêu nước theo cách riêng của một quán ăn bình dị. Khi thực khách thưởng thức, tôi mong họ cảm nhận được niềm tự hào trong dịp lễ đặc biệt này,” anh Mạnh chia sẻ.

Bát phở độc lập với lá cờ đỏ sao vàng nổi bật trên mặt bát tại quán phở gà Thật Tâm.

Chỉ sau ít ngày, hình ảnh bát phở độc lập đã lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, thu hút hàng nghìn lượt chia sẻ. Nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ, tìm đến quán không chỉ để thưởng thức món ăn mà còn để lưu giữ khoảnh khắc ý nghĩa trong dịp lễ trọng đại.

Hòa nhịp cùng xu hướng này, hàng loạt quán cà phê và tiệm bánh tại Hà Nội cũng tung ra những sản phẩm đặc biệt. Trên các con phố trung tâm như Lý Thường Kiệt, Nguyễn Hữu Huân, Tô Hiệu… nhiều thương hiệu cà phê đã giới thiệu các loại đồ uống mùa lễ với sắc đỏ, vàng bắt mắt như latte cờ đỏ, trà trái cây “Tự hào Việt”, hay bánh kem mini in hình ngôi sao vàng.

Một số tiệm bánh như Tiệm Bánh Cổ Ngư, Chewy Junior, Paris Gâteaux cũng sáng tạo những mẫu bánh quy, cupcake và tiramisu phủ màu đỏ, vàng, in kèm các khẩu hiệu “Việt Nam độc lập”, “Tự hào dân tộc”. Hình ảnh những món bánh và đồ uống độc đáo này nhanh chóng lan tỏa trên mạng xã hội, trở thành “trend yêu nước” trong cộng đồng giới trẻ.

Nhiều đầu bếp, chủ quán bày tỏ mong muốn tiếp tục nghiên cứu, sáng tạo thêm các món ăn mới như bánh mì cờ đỏ, chè ba màu “tự do - hạnh phúc”, hoặc set cơm truyền thống được trang trí theo phong cách hiện đại, phục vụ thực khách trong và sau dịp lễ.

Theo các chuyên gia ẩm thực, việc kết hợp các biểu tượng dân tộc với món ăn quen thuộc vừa gần gũi, vừa giúp bạn bè quốc tế hiểu hơn về con người và văn hóa Việt Nam. Bởi ẩm thực vốn là cầu nối văn hóa hiệu quả. Khi một món phở, tách trà hay chiếc bánh nhỏ được khoác lên màu cờ tổ quốc, nó không chỉ là món ăn, mà còn là thông điệp về tinh thần đoàn kết, tự hào.

Nhiều doanh nghiệp du lịch nhận định, những sản phẩm ẩm thực mang dấu ấn dân tộc có thể trở thành điểm nhấn hấp dẫn với khách quốc tế. Du khách không chỉ thưởng thức mà còn có thể lưu lại những bức ảnh kỷ niệm đáng nhớ về Việt Nam, qua đó góp phần thúc đẩy du lịch trong nước, đặc biệt là ở những đô thị du lịch lớn như Hà Nội.