Lễ hội Yến sào Khánh Hòa 2026 mang đến cho người dân và du khách không gian thưởng thức, trải nghiệm những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào. Ảnh: Thanh Thanh

Trong khuôn khổ Festival Biển Khánh Hòa năm 2026, tại Công viên Văn hóa Yến sào (phường Bắc Nha Trang), Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty Yến sào Khánh Hòa) tổ chức Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2026.

Là một trong những hoạt động đặc sắc của Festival Biển Khánh Hòa năm 2026, lễ hội mang đến cho người dân và du khách không gian thưởng thức, trải nghiệm những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào.

Điểm nhấn của chương trình là cuộc thi “Tinh hoa ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026”, lần đầu tiên được mở rộng quy mô, với 22 đội thi đến từ các resort, khách sạn 4 sao, 5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh. Mỗi đội thi gồm có 3 thành viên.

Với sự góp mặt của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, các đội thi đã mang đến nhiều tác phẩm ẩm thực đặc sắc, góp phần nâng cao chất lượng chuyên môn và sức lan tỏa của cuộc thi. Ban giám khảo là các chuyên gia ẩm thực, nghệ nhân và siêu đầu bếp uy tín hàng đầu đến từ Thái Lan, Malaysia và Việt Nam.

Trong thời gian 90 phút, mỗi đội thi chế biến 2 món ăn (1 món mặn và 1 món ngọt) phục vụ 4 người. Nguyên liệu chính được sử dụng là yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, kết hợp cùng nhiều sản vật phong phú, đặc trưng của địa phương như tôm hùm, cua biển, vi cá, rong nho…

Đến với cuộc thi “Tinh hoa ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026”, các đội thi không chỉ trình diễn nghệ thuật ẩm thực sáng tạo, tôn vinh nét tinh hoa của yến sào, mà còn giúp khán giả cảm nhận giá trị bổ dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa; qua đó, góp phần quảng bá đặc sản và hình ảnh vùng đất “rừng trầm biển yến” đến với đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Trong khuôn khổ sự kiện, Công ty Yến sào Khánh Hòa còn tổ chức triển lãm ảnh nghệ thuật ngành nghề yến sào và trưng bày mô hình hang đảo yến, khai thác yến tại khu vực Đền thờ Thủy tổ ngành nghề yến sào. Với chủ đề “Tinh hoa ngành nghề yến sào”, triển lãm giới thiệu 90 tác phẩm ảnh, khắc họa sinh động lịch sử hình thành, giá trị văn hóa cùng nghề khai thác, bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào Khánh Hòa qua nhiều thế hệ.