Bà Huân nâng niu từng quả trứng, trong nhà máy được đầu tư dây chuyền hiện đại của Công ty Ba Huân

Từ gánh trứng rong, đến ứng dụng công nghệ để nâng tầm ngành trứng Việt

Lớn lên trong gia đình nông dân nghèo ở Châu Thành (tỉnh Long An cũ), bà Huân sớm rời ghế nhà trường để theo mẹ gánh trứng ra chợ. Năm 16 tuổi, bà chính thức tiếp nối việc buôn bán trứng của gia đình, mang theo khát vọng đổi đời.

“Hồi đó, tôi đi khắp các ấp, thu mua trứng của bà con, rồi mang ra chợ bán. Khi nhu cầu tăng cao, tôi rong ruổi từ Long An đến Kiên Giang gom trứng, chở lên Sài Gòn phân phối. Đến năm 1985, tôi mở vựa trứng gia cầm ở Chợ Lớn, đặt nền móng cho thương hiệu Ba Huân”, bà nhớ lại.

Năm 2001, từ số vốn tích cóp qua 30 năm thấm đẫm mồ hôi, bà thành lập Công ty TNHH Ba Huân, khởi đầu hành trình kinh doanh đầy tâm huyết.

Hoạt động được gần 2 năm, thì “cơn bão” cúm gia cầm H5N1 ập đến, Công ty Ba Huân thiệt hại hàng tỷ đồng. Dẫu vậy, đây cũng là động lực để đổi mới cách làm truyền thống. Bà Huân lặn lội sang Hà Lan, Nhật Bản để học hỏi kỹ thuật nuôi gà tầng, giúp giảm dịch bệnh và tìm hiểu công nghệ hiện đại.

Đến năm 2005, bà Huân đầu tư 5 máy xử lý nhập khẩu từ Hà Lan, công suất 65.000 trứng mỗi giờ, đảm bảo độ sạch đến 99,9%. Việc đầu tư máy móc hiện đại không chỉ nhằm đảm bảo công cụ sản xuất, mà còn thể hiện cam kết của Công ty Ba Huân, đưa trứng sạch và an toàn đến từng gia đình Việt.

Hành trình đổi mới tiếp tục được đẩy mạnh khi Công ty Ba Huân tiên phong ứng dụng công nghệ. Năm 2018, Công ty thử nghiệm ứng dụng công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) để quản lý đàn gà, giúp giảm gánh nặng cho nông dân và nâng cao chất lượng sản phẩm. Năm 2022, Công ty hợp tác với Tập đoàn FPT, đưa AI vào quản lý đàn gà triệu con ở các trang trại đặt tại nhiều địa phương.

Công nghệ AI giúp theo dõi sức khỏe của gà, dự đoán dịch bệnh, tối ưu sản lượng, tạo ra những quả trứng đặc biệt, như trứng Omega 3 cho trẻ em, trứng ít cholesterol cho người cao tuổi, trứng protein cao cho người ăn kiêng... Hệ thống SAP ERP S/4HANA của FPT giúp Ba Huân quản lý toàn chuỗi, từ chăn nuôi, sản xuất đến phân phối. Bên cạnh đó, Công ty còn hợp tác với Viện An toàn thực phẩm và dinh dưỡng, áp dụng phần mềm VFSC, cho phép truy xuất nguồn gốc “từ trang trại đến bàn ăn”, đảm bảo minh bạch và giảm lãng phí.

Những năm gần đây, trứng lỏng thanh trùng ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều khách hàng vẫn lo ngại về nguồn gốc, quy trình sản xuất và bảo quản sản phẩm. Hiểu được điều này, năm 2024, Công ty Ba Huân đầu tư 1,7 triệu USD vào dây chuyền sản xuất trứng lỏng thanh trùng hiện đại từ Tập đoàn Sanovo, đạt công suất 21.600 trứng/giờ (tương đương 1.000 lít trứng lỏng) tại Nhà máy Bến Lức. Hợp tác với Sanovo - nhà cung cấp công nghệ hàng đầu châu Âu, Ba Huân cam kết mang đến sản phẩm trứng lỏng thanh trùng chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng linh hoạt nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Bà Huân ví chuyển đổi số như “chiếc ổ khóa được tra đúng chìa”. Từ một doanh nghiệp gia đình, Công ty Ba Huân vươn lên trở thành đơn vị tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp số. “Hơn 50 năm gắn bó với nghề nông, tôi luôn mơ ước đưa công nghệ vào nông nghiệp. Tương lai, các doanh nghiệp nông nghiệp phải số hóa để phát triển bền vững. Tôi không muốn thế hệ sau tiếp quản một doanh nghiệp lạc hậu”, bà Huân chia sẻ.

Song song với việc phát triển công nghệ, Công ty Ba Huân luôn chú trọng bảo vệ môi trường. Các nhà máy của Công ty áp dụng hệ thống xử lý tiên tiến từ Đức để biến chất thải từ đàn gà thành phân bón hữu cơ chất lượng cao, biến lông gà thành nguyên liệu tái chế lông vũ, từ đó góp phần giữ gìn màu xanh cho quê hương.

Suốt hơn 20 năm, bà Ba Huân kiên định giữ giá trứng ổn định, ngay cả khi thị trường khan hiếm, đặt lợi ích của nông dân và niềm tin của người tiêu dùng lên trên lợi nhuận. Thông qua mô hình liên kết “4 nhà” (nhà nông - nhà khoa học - nhà doanh nghiệp - Nhà nước), Ba Huân hỗ trợ hàng ngàn nông dân bằng vốn, con giống, kỹ thuật hiện đại và cam kết bao tiêu sản phẩm, giúp họ xây dựng cuộc sống ổn định.

Thành công của Công ty Ba Huân được ghi nhận qua danh hiệu “Thương hiệu Quốc gia” và khả năng đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của Nhật Bản, đưa trứng tươi ăn liền đến các chuỗi nhà hàng lớn. Ngoài trứng truyền thống, Công ty còn cung cấp các sản phẩm tiện ích như thịt gà, xúc xích, đáp ứng đa dạng nhu cầu của người Việt.

Ngoài ra, Ba Huân còn ứng dụng công nghệ blockchain, người tiêu dùng có thể quét mã QR để biết rõ nguồn gốc từng quả trứng - từ giống gà Hy-Line (Mỹ), thức ăn hữu cơ, đến quy trình không kháng sinh. Bà Huân tâm sự: “Giống như ngày xưa gánh trứng đi bán, tôi muốn khách hàng tin cậy, biết rõ từng quả trứng từ đâu đến”.

Nỗ lực khẳng định vị thế của nông nghiệp Việt trên trường quốc tế

Mang trứng Việt ra thị trường quốc tế là một hành trình đầy thử thách, nhưng với tầm nhìn xa và lòng quyết tâm, bà Huân đã không ngừng nỗ lực để biến giấc mơ ấy thành hiện thực. Với bà, mỗi quả trứng không chỉ là sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự cần mẫn và niềm tự hào của nông dân Việt Nam.

Trứng Việt Nam có lợi thế về giá so với các nước khác, nhưng để được thị trường quốc tế chấp nhận, thì phải đáp ứng nhiều tiêu chuẩn khắt khe. Năm 2016, Ba Huân hướng đến Singapore - một trong những thị trường khó tính, với nhiều quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và thú y. Hai lô trứng đầu tiên bị trả về, vì chưa đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thú y của Cơ quan Quản lý Thực phẩm Singapore (SFA).

Không nản lòng, bà Huân đích thân mời các đối tác quốc tế đến Việt Nam, mở cửa trang trại và nhà máy để chứng minh chất lượng vượt trội của trứng Ba Huân. Song song đó, Công ty liên tục cải tiến dây chuyền sản xuất, ứng dụng công nghệ hiện đại. Năm 2019, lô trứng Việt đầu tiên vượt qua kiểm định nghiêm ngặt của Singapore. Khoảnh khắc ấy đánh dấu cột mốc lịch sử: Ba Huân trở thành doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên xuất khẩu trứng tươi sang thị trường này, khẳng định vị thế của nông nghiệp Việt trên trường quốc tế.

Sau thành công tại Singapore, Công ty Ba Huân tiếp tục chinh phục thị trường Hồng Kông (Trung Quốc) và Malaysia - những thị trường cũng đòi hỏi tiêu chuẩn minh bạch và chất lượng cao. Mỗi quả trứng đến tay người tiêu dùng quốc tế là minh chứng cho sự nỗ lực của hàng ngàn nông dân Việt Nam, được hỗ trợ bởi mô hình liên kết “4 nhà”. Đặc biệt, sản phẩm trứng lỏng và xúc xích của Ba Huân đáp ứng tiêu chuẩn của các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, EU…

Bà Huân đặt mục tiêu đưa ngành trứng Việt sánh ngang với Thái Lan và Malaysia vào năm 2026, thông qua việc xây dựng phân xưởng mới và áp dụng công nghệ hiện đại. “Tôi làm không chỉ cho Ba Huân, mà để ngành trứng Việt vươn xa, để nông dân Việt Nam tự hào”, bà chia sẻ.

Hơn 50 năm gắn bó với nghề, bà Huân không chỉ xây dựng nên một doanh nghiệp ngàn tỷ, mà còn trở thành biểu tượng của sự kiên cường và nghĩa tình. Từ chương trình “Ngôi nhà mơ ước” hỗ trợ người nghèo khởi nghiệp, đến các giải thưởng danh giá như “100 phụ nữ nổi bật năm 2012” do The International Alliance for Women trao tặng, hay “Doanh nhân TP.HCM tiêu biểu”…, bà Ba Huân đã để lại dấu ấn sâu đậm về trách nhiệm của doanh nhân với xã hội. Với tầm nhìn đưa ngành trứng Việt hướng tới dinh dưỡng cá nhân hóa và phát triển bền vững, Ba Huân trở thành động lực cho một nền nông nghiệp Việt Nam hiện đại, sẵn sàng cạnh tranh trên trường quốc tế.