Low carb ngày càng phổ biến trong cộng đồng người trẻ với kỳ vọng cải thiện vóc dáng và sức khỏe. Tuy nhiên, việc hiểu sai bản chất và áp dụng không đúng cách đã khiến nhiều người phải trả giá đắt, trong đó có trường hợp tăng cân nhanh, rối loạn chuyển hóa và mắc bệnh mạn tính.