Phần lớn thịt heo (thịt lợn) trên thị trường hiện nay vẫn xuất phát từ các hộ nuôi nhỏ lẻ, việc giám sát chất lượng thịt từ chuồng, trại nuôi đến tay người tiêu dùng là nhiệm vụ gần như "bất khả thi".