
-
Trao cơ hội cho doanh nghiệp tư nhân tham gia dự án lớn
-
Bộ trưởng Bộ Xây dựng: Vicem cần đổi mới công tác điều hành, nâng cao hiệu quả kinh doanh
-
Philippines, Ấn Độ ban hành kết luận sơ bộ vụ việc điều tra xi măng, thép Việt Nam
-
Vicostone mua thêm nhà máy; Tôn Đông Á tăng vốn cho con; Hoa Sen hướng vào nội địa
-
TS Cấn Văn Lực: Tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp cận đất đai, nguồn vốn, công nghệ -
Quảng Ninh: Vận hành nhà máy sản xuất sản phẩm cho động cơ ô tô điện, vốn 35,75 triệu USD
Theo đó, ông Trương Đình Hòe, Tổng Thư ký VASEP, làm Chủ nhiệm Câu lạc bộ; bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Nguyên Thứ trưởng Bộ Thủy sản; chuyên gia Vũ Thế Thành…làm cố vấn chuyên môn của Câu lạc bộ…Thành viên Câu lạc bộ là 4 Hiệp hội nước mắm truyền thống, gồm Hiệp hội Nước mắm Phú Quốc, Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết, Hiệp hội Nước mắm Nha Trang và một số chuyên gia trong ngành thủy sản như bà Trần Thị Dung, người được ví là “chuyên gia nước mắm” của Việt Nam.
![]() |
Đại diện các thành viên trong Câu lạc nước mắm truyền thống tại buổi ra mắt. |
Song song đó, đại diện Câu lạc bộ cũng ra mắt bộ tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm nước mắm truyền thống, xem đây là công cụ chống cạnh tranh không lành mạnh từ các doanh nghiệp sản xuất nước mắm nói chung. Bộ tiêu chuẩn cơ sở này là này yêu cầu về độ đạm ít nhất đạt 15 độ vì thực tế, tất cả các nhà làm nước mắm truyền thống đều đã đạt trên 25 độ, thậm chí lên đến 70 độ. Việc áp dụng tiêu chuẩn độ đạm trên 15 độ là để người tiêu dùng có thể phân biệt so với nước mắm công nghiệp chỉ khoảng 10 độ như hiện nay. Ngoài ra, các nhà sản xuất nước mắm truyền thống phải đạt thời gian ủ chượp ít nhất 9 tháng, độ mặn dao động trong khoảng 245-290g muối/lít nước mắm và tuyết đối không sử dụng chất bảo quản, hương nhân tạo.
“Đây là những tiêu chuẩn được lưu hành trong Câu lạc bộ Nước mắm truyền thống, làm tiêu chí, điều kiện để các doanh nghiệp muốn tham gia phải đáp ứng. Thị trường đã thay đổi nhà sản xuất nước mắm truyền thống cũng phải thay đổi để nâng cao chất lượng của mình lên và nhưng vẫn phải giữ giá trị cốt lõi mà mình có”, bà Nguyễn Thị Hồng Minh chia sẻ.
Được biết, thời gian tới, Câu lạc bộ sẽ vận động để các cơ quan quản lý công nhận chính thức bộ tiêu chuẩn này và xây dựng xong bộ Quy chuẩn quốc gia về nước mắm để chống cạnh tranh không lành mạnh giữa các doanh nghiệp sản xuất nước mắm với nước chấm hay nước mắm công nghiệp. Sau đó sẽ thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống trên cả nước hướng đến việc tạo thành một “mái nhà chung” cho các nhà sản xuất nước mắm truyền thống.
Trao đổi với Báo Đầu tư online- Baodautu.vn, bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch HĐQT công ty Khải Hoàn cho biết, sau câu chuyện “nước mắm nhiễm Arsenic” vừa rồi, doanh thu của Khải Hoàn không sụt giảm mà có dấu hiệu tăng lên. Lí do, nhiều người tiêu dùng đã nhận ra, đâu là những dòng sản phẩm nước mắm “thật và giả”. Còn về câu chuyện Bộ Y tế sẽ thanh tra toàn diện Khải Hoàn và Masan, bà hoàn toàn ủng hộ và luôn trong tư thế chuẩn bị để mọi Bộ ngành của Việt Nam thanh, kiểm tra chất lượng của nước mắm Khải Hoàn, bởi theo bà “cây ngay không sợ chết đứng”.
Theo EuroMonitor, thị trường nuóc mắm toàn cầu được ước tính có giá trị vào khoản 4.5 tỷ USD và có mức tăng trưởng hàng năm vào khoản 4.7% từ nay đến 2021. Hiện người Việt đang tiêu thụ hơn 300 triệu lít nước mắm/năm nhưng khoảng 75% trong số đó là nước mắm công nghiệp.
-
Trao cơ hội cho doanh nghiệp tư nhân tham gia dự án lớn
-
Bộ trưởng Bộ Xây dựng: Vicem cần đổi mới công tác điều hành, nâng cao hiệu quả kinh doanh
-
Philippines, Ấn Độ ban hành kết luận sơ bộ vụ việc điều tra xi măng, thép Việt Nam
-
Vicostone mua thêm nhà máy; Tôn Đông Á tăng vốn cho con; Hoa Sen hướng vào nội địa
-
TS Cấn Văn Lực: Tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp cận đất đai, nguồn vốn, công nghệ -
Quảng Ninh: Vận hành nhà máy sản xuất sản phẩm cho động cơ ô tô điện, vốn 35,75 triệu USD -
Hộp nhựa Polypropylene xuất khẩu bị đề nghị điều tra chống bán phá giá tại Mỹ -
Bộ Xây dựng: Ngành xi măng chưa giải quyết được bài toán cung-cầu -
Kinh tế tư nhân: Góc nhìn từ nền kinh tế không rào cản - Bài 1: Không thể có cơ hội nào lớn hơn -
Hòa Phát Logistics - 15 năm khởi tạo giá trị mới -
Sau kiểm toán, lợi nhuận Xi măng Vicem Hà Tiên (HT1) giảm nhẹ
-
Yên Bình New Horizon bùng nổ giao dịch ngay tại dự án mỗi ngày
-
Công bố Top 10 ngân hàng - ESG Việt Nam Xanh 2025
-
Agribank tri ân khách hàng với hơn 13.700 phần quà hấp dẫn nhân dịp sinh nhật 37 năm
-
SeABank thông báo mời thầu
-
Sóng đầu tư - Chứng khoán từ góc nhìn chuyên gia
-
Lễ hội California Cheese 2025 thưởng thức phô mai Mỹ hảo hạng với ưu đãi hấp dẫn tại FujiMart