Bếp trưởng Christian Le Squer, 52 tuổi, người đã đạt danh hiệu đầu bếp 3 sao Michelin và bảo vệ thành công danh hiệu này trong hơn mười năm liền sẽ có mặt tại Việt Nam và tự tay chế biến những món ăn thượng lưu, trong đó có món trứng cá đen.