Cụ thể, văn bản mà UBND Thành phố ban hành nêu rõ, giao Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố phối hợp với các sở, ngành, đơn vị liên quan tham mưu sửa đổi Quy chế nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo cũng như tham mưu Quy chế Quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt gia cầm, trứng gia cầm đảm bảo phù hợp với thực tế.

Tổ chức lấy mẫu kiểm nghiệm, đánh giá các chỉ tiêu về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm tham gia Đề án; xác định các mối nguy cần tăng cường kiểm soát và có biện pháp xử lý khi kết quả phân tích mẫu giám sát không bảo đảm an toàn thực phẩm.

Tăng cường kiểm tra, giám sát, đặc biệt là công tác phối hợp với các cơ quan quản lý các tỉnh đối với các cơ sở tham gia Đề án trên địa bàn tỉnh để kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp vi phạm; xây dựng, hoàn thiện quy trình và quy chế quản lý, kiểm tra, kiểm soát theo nội dung Đề án...  

Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn là đầu mối liên hệ với các tỉnh lân cận trong phối hợp triển khai Đề án và cũng là đầu mối liên hệ cơ quan chuyên ngành thú y các tỉnh trong quá trình triển khai Đề án.

Sở Công thương sẽ phối hợp với 3 chợ đầu mối của thành phố ban hành quy chế hoạt động của chợ, trong đó có quy định trách nhiệm của các tiểu thương; là đầu mối trong việc tuyên truyền, vận động các chủ thể hoạt động trong hệ thống kinh doanh hiện đại (siêu thị, cửa hàng tiện lợi) và các chợ truyền thống tham gia Đề án.

Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối Nông sản thực phẩm Hóc Môn và Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền cần tuyên truyền và vận động các chủ thể kinh doanh thịt heo, thịt gia cầm, trứng gia cầm tham gia đầy đủ các quy định của Đề án; đồng thời kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định của chủ tham gia Đề án kinh doanh trong chợ.