Doanh nhân Nguyễn Kim Hậu, Tổng giám đốc Seaspimex Việt Nam

Dấu ấn khác biệt của Seaspimex

Seaspimex Việt Nam là một trong số ít doanh nghiệp kiên định với phân khúc ghẹ đóng hộp - dòng sản phẩm khó, kén chọn và không dễ mở rộng. Dấu ấn ấy gắn liền với bà Nguyễn Kim Hậu, Tổng giám đốc Công ty, người nhiều năm theo đuổi chiến lược chế biến sâu, lấy ghẹ đóng lon làm sản phẩm mũi nhọn.

Ghẹ đóng lon không phải là sản phẩm dành cho số đông doanh nghiệp thủy sản. Ở phân khúc ghẹ chế biến sâu, đặc biệt là ghẹ đóng lon thanh trùng cao cấp, sản lượng mỗi doanh nghiệp thường chỉ ở mức vài chục đến vài trăm tấn mỗi năm - thấp hơn rất nhiều so với các mặt hàng xuất khẩu chủ lực như cá ngừ hay tôm. Nguồn nguyên liệu cho dòng sản phẩm này phụ thuộc lớn vào mùa vụ, điều kiện khai thác và các yêu cầu ngày càng khắt khe về bảo vệ hệ sinh thái biển.

Không chỉ khó ở khâu nguyên liệu, ghẹ đóng lon còn đòi hỏi quy trình chế biến phức tạp, nhiều công đoạn thủ công và phụ thuộc trực tiếp vào tay nghề của người lao động. Từ sơ chế, tách thịt, xử lý nhiệt đến đóng lon, mỗi công đoạn đều cần sự tỉ mỉ, chính xác và kỷ luật cao. Chỉ một sai sót nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm, làm mất đi tính đồng đều - yếu tố sống còn với các thị trường cao cấp.

Chính vì vậy, với Seaspimex, ghẹ đóng lon không đơn thuần là một mặt hàng kinh doanh, mà là dòng sản phẩm mang tính chiến lược, buộc doanh nghiệp phải vận hành toàn bộ hệ thống sản xuất ở mức kỷ luật cao nhất. Theo bà Nguyễn Kim Hậu, khi lựa chọn ghẹ đóng lon làm sản phẩm mũi nhọn, doanh nghiệp chấp nhận bước vào một “bài toán khó”, nơi mọi khâu từ nguyên liệu đầu vào, bố trí lao động, kế hoạch sản xuất, cho đến kiểm soát chất lượng đều phải đồng bộ và ổn định. Chỉ cần một mắt xích bị gián đoạn, chi phí phát sinh không chỉ dừng lại ở tiền bạc, mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và uy tín với khách hàng.

Bên cạnh ghẹ đóng lon, Seaspimex nhiều năm qua vẫn kiên trì phát triển một danh mục sản phẩm chế biến tương đối đa dạng. Trong đó có cá ngừ đóng lon - dòng sản phẩm quen thuộc với thị trường xuất khẩu; các sản phẩm súc sản đóng lon; đùi ếch đông lạnh và một số mặt hàng thủy sản chế biến khác. Đây đều là những sản phẩm mà doanh nghiệp dành nhiều tâm huyết trong việc đầu tư quy trình, công nghệ và thị trường, thể hiện định hướng nhất quán theo đuổi chế biến sâu và gia tăng giá trị, thay vì chạy theo sản lượng ngắn hạn.

Trong danh mục đó, ghẹ đóng lon thanh trùng và cá ngừ đóng lon được xác định là hai dòng sản phẩm chủ lực, đóng vai trò xương sống trong chiến lược sản xuất - kinh doanh của Seaspimex. Nếu ghẹ đóng lon là sản phẩm “khó”, kén chọn, đòi hỏi tay nghề cao và tạo nên lợi thế khác biệt về chất lượng, thì cá ngừ đóng lon giúp doanh nghiệp duy trì sản lượng ổn định hơn, tối ưu công suất nhà máy và cân đối kế hoạch sản xuất theo mùa vụ. Việc song song phát triển hai dòng sản phẩm chủ lực này cho phép Seaspimex vừa giữ được bản sắc chế biến sâu, vừa đảm bảo tính linh hoạt trong vận hành, giảm rủi ro phụ thuộc vào một mặt hàng duy nhất.

“Trong điều kiện thị trường hiện nay, nếu nói lý tưởng thì doanh nghiệp nào cũng muốn vừa giữ được sản lượng, vừa có biên lợi nhuận tốt. Nhưng thực tế buộc doanh nghiệp phải lựa chọn ưu tiên”, bà Nguyễn Kim Hậu chia sẻ.

Với Seaspimex, ưu tiên lớn nhất là giữ được sự ổn định của sản xuất và giữ được người lao động. Lợi nhuận ngắn hạn có thể chấp nhận giảm xuống, nhưng sự ổn định lâu dài của doanh nghiệp thì không thể đánh đổi.

Chất lượng tạo nên sự khác biệt

Ghẹ đóng lon thanh trùng của Seaspimex hiện là dòng sản phẩm xuất khẩu chủ lực sang thị trường Mỹ, chiếm tới 95-98% tổng sản lượng. Đây là thị trường lớn, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro trong bối cảnh chính sách thương mại toàn cầu liên tục biến động. Theo bà Nguyễn Kim Hậu, chỉ cần một thay đổi nhỏ về thuế quan cũng đủ tạo ra tác động lớn đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp. Khi Mỹ áp mức thuế 20% đối với Việt Nam, trong khi một số quốc gia Đông Nam Á chỉ chịu 19%, sự chênh lệch tưởng như không đáng kể ấy lại trở thành bất lợi rõ rệt khi đặt lên bàn cân chi phí.

Không chỉ thuế quan, ngành thủy sản còn phải đối mặt với các rào cản kỹ thuật ngày càng khắt khe, đặc biệt là những yêu cầu liên quan đến bảo vệ môi trường và hệ sinh thái biển. Các tiêu chuẩn về phương thức khai thác, ngư cụ, truy xuất nguồn gốc và các biện pháp giảm thiểu tác động đến sinh vật biển tạo áp lực lớn cho các quốc gia xuất khẩu, trong đó có Việt Nam. Tại thị trường EU, thẻ vàng IUU tiếp tục là rào cản khiến hoạt động xuất khẩu thủy sản phải chịu sự giám sát chặt chẽ hơn, làm gia tăng chi phí và kéo dài thời gian xử lý cho mỗi lô hàng.

Trong bối cảnh đó, theo bà Nguyễn Kim Hậu, yếu tố quan trọng nhất để kiểm soát rủi ro là sự linh hoạt. Doanh nghiệp phải linh hoạt theo từng giai đoạn, từng mùa vụ và từng thị trường, bởi thủy sản là ngành phụ thuộc rất lớn vào mùa vụ. Việc nắm đúng thời điểm, đúng nhu cầu và đúng sản phẩm cho từng thị trường là yếu tố sống còn.

Giữa cạnh tranh gay gắt, điều giúp Seaspimex giữ được khách hàng lâu dài không nằm ở giá rẻ hay sản lượng lớn, mà ở chất lượng ổn định và mối quan hệ hợp tác bền vững. Chất lượng ở đây không chỉ là hương vị, mà còn là sự đồng đều, an toàn thực phẩm và độ tin cậy qua từng lô hàng. Bên cạnh đó là chất lượng dịch vụ, cách doanh nghiệp tương tác, xử lý vấn đề và sẵn sàng chia sẻ khó khăn với đối tác trong những giai đoạn biến động.

Song song với xuất khẩu, phát triển thị trường nội địa không phải là câu chuyện chỉ mới được Seaspimex đặt ra trong thời gian gần đây. Thực tế, đây là chiến lược mà doanh nghiệp đã theo đuổi trong nhiều năm, với mục tiêu xây dựng một trụ cột thị trường song hành cùng xuất khẩu nhằm giảm thiểu rủi ro và tạo sự chủ động trong dài hạn. Những biến động mạnh của thị trường toàn cầu trong giai đoạn gần đây chỉ khiến chiến lược này được đẩy nhanh hơn và triển khai một cách bài bản hơn.

Hiện nay, dù đã tham gia đầy đủ các kênh phân phối hiện đại, doanh thu nội địa của Seaspimex vẫn chỉ chiếm khoảng 20%. Trong chiến lược phát triển thị trường trong nước, bên cạnh kênh hiện đại, Seaspimex xác định kênh truyền thống (GT) là hướng đi quan trọng nhằm mở rộng độ phủ và tiếp cận sâu hơn với người tiêu dùng. Đây cũng là kênh phù hợp để đưa các sản phẩm đồ hộp, thủy sản chế biến tiếp cận rộng rãi hơn với các nhóm khách hàng đa dạng.

Khu vực miền Tây Nam Bộ đã được Seaspimex đầu tư mở rộng trong gần 2 năm qua, từng bước xây dựng hệ thống phân phối và tạo nền tảng cho thị trường nội địa. Trên cơ sở đó, doanh nghiệp tiếp tục xúc tiến mở rộng sang khu vực miền Đông Nam Bộ và các tỉnh phía Bắc, song song với việc đa dạng hóa sản phẩm, điều chỉnh kênh bán hàng và phương thức tiếp cận phù hợp với đặc thù tiêu dùng của từng vùng.

Một điểm nhấn đáng chú ý là việc Seaspimex đưa các dòng sản phẩm cao cấp, trong đó có thịt ghẹ đóng lon vốn được thị trường Mỹ ưa chuộng, về phục vụ thị trường trong nước. “Chúng tôi mong muốn người tiêu dùng Việt Nam cũng có cơ hội tiếp cận những sản phẩm chất lượng cao, được chế biến từ nguồn nguyên liệu trong nước, thay vì chỉ dành riêng cho xuất khẩu”, bà Nguyễn Kim Hậu bày tỏ.

Ngoài ra, Seaspimex cũng mở rộng sang các thị trường lân cận như Campuchia - nơi nhu cầu tiêu thụ đồ hộp, đặc biệt là các sản phẩm cá sốt cà, đang tăng mạnh và có dấu hiệu thiếu hụt nguồn cung.

Với bà Nguyễn Kim Hậu, chiến lược phát triển trong giai đoạn tới không phải là chạy theo tăng trưởng bằng mọi giá, mà là phát triển cân bằng, chủ động và bền vững. Khi doanh nghiệp giữ được sự ổn định trong sản xuất, giữ được con người, giữ được chất lượng sản phẩm và đủ linh hoạt để thích ứng với biến động thị trường, thì dù con đường phía trước còn nhiều thách thức, Seaspimex vẫn có thể tiếp tục đi đường dài trên chính con đường khó mà mình đã chọn.