Các đại biểu chụp hình lưu niệm tại chương trình.

Tham gia Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam - VITM Hà Nội 2025, diễn ra từ ngày 10-13/4/2025, tại Hà Nội, tỉnh Phú Yên mang đến không gian văn hóa, hình ảnh thiên nhiên kỳ thú cùng những giá trị lịch sử, con người để quảng bá tiềm năng du lịch đến với bạn bè trong và ngoài nước.

Lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Phú Yên cho biết, nằm trên dải đất miền Trung, nơi đón ánh bình minh đầu tiên trên đất liền Việt Nam, Phú Yên với phong cảnh thiên nhiên sơn thủy hữu tình, đồng thời cũng là vùng đất có bề dày lịch sử và chiều sâu văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn, trong đó có cá ngừ đại dương.

Những năm gần đây, du lịch Phú Yên có nhiều khởi sắc, sản phẩm du lịch ngày càng phong phú, chất lượng; vùng đất “Hoa vàng cỏ xanh” ngày càng được nhiều du khách biết đến.

Nhằm kích cầu, thu hút khách du lịch đến Phú Yên năm 2025, Phú Yên mang đến Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam - VITM Hà Nội 2025 không gian văn hóa đặc trưng, kết hợp trình diễn cá ngừ đại dương Phú Yên, nằm lan tỏa hình ảnh một Phú Yên yên bình, đời sống văn hóa dân gian phong phú, nhiều lễ hội đặc sắc gắn với cư dân vùng biển và đồng bào dân tộc vùng miền núi, cùng với ẩm thực hấp dẫn đến du khách trong và ngoài nước, mời gọi du khách “Đi Phú Yên đi”, góp phần xây dựng Phú Yên ngày càng trở thành “Điểm đến hấp dẫn và thân thiện”.

Chương trình giới thiệu văn hóa, ẩm thực đặc trưng của Phú Yên với những tiết mục trình diễn ấn tượng.

Thông qua hoạt động giới thiệu, trưng bày và chương trình nghệ thuật giới thiệu những nét văn hóa, ẩm thực đặc trưng Phú Yên mong muốn lan tỏa những hình ảnh sống động về một vùng đất yên bình, giàu bản sắc văn hoá với nhiều danh thắng nổi tiếng như: Gành Đá Đĩa, Nhà thờ Mằng Lăng, Mũi Điện - điểm đón bình minh đầu tiên trên đất liền Việt Nam, Tháp Nghinh Phong – biểu tượng du lịch mới của thành phố Tuy Hòa, Tháp Nhạn di tích cấp Quốc gia đặc biệt và nhiều địa danh đẹp, ẩm thực làm say đắm lòng người.

Người dân và du khách ấn tượng với chương trình nghệ thuật giới thiệu những nét văn hóa, ẩm thực đặc trưng của Phú Yên, được thể hiện bởi các nghệ sĩ đến từ Nhà hát Sao Biển, các nghệ nhân và Hội đầu bếp tỉnh Phú Yên.

Tiết mục đặc biệt “Lời của đá”, do NSND Thanh Hải và tập thể nghệ sĩ biểu diễn là một bản hòa tấu độc đáo kết hợp giữa kèn đá, đàn đá những nhạc cụ cổ xưa mang âm sắc nguyên sơ, được tìm thấy và gìn giữ tại vùng đất Tuy An, Phú Yên.

Bộ đàn đá được các nhà khoa học đánh giá là một trong những bộ nhạc cụ đá hoàn chỉnh và có thanh âm chuẩn xác nhất Việt Nam, kết hợp cùng kèn đá độc bản, được xem là duy nhất trên thế giới, và tiếng cồng ngân vang đầy thiêng liêng. Tất cả tạo nên một bản giao hưởng đậm chất đại ngàn, gợi lên hơi thở của đất, của đá, của lịch sử ngàn năm còn vọng lại.

Đặc sắc không kém là tiết mục bài chòi “Dáng đứng Phú Yên”. Bài chòi – không chỉ là trò chơi dân gian, mà còn là nét văn hóa độc đáo của miền Trung nói chung và Phú Yên nói riêng, được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể đại diện của nhân loại. Với người dân Phú Yên, bài chòi không thể thiếu trong những dịp lễ hội, ngày Tết, nơi tiếng hô, câu hát vang lên chan chứa tình người, tình đất.

Hội đầu bếp tỉnh Phú Yên trình diễn chế biến cá ngừ đại dương.

Từ những mái chòi đơn sơ đến những giai điệu mộc mạc, bài chòi đã trở thành nhịp cầu kết nối các thế hệ, lưu giữ bao câu chuyện đời thường, những bài học sâu sắc và tình cảm quê hương đậm đà bản sắc.

Trong khi đó, tiết mục múa đặc sắc “Trăng Tháp Nhạn” vừa mang tính truyền thống, vừa thấm đẫm hơi thở đương đại, khắc họa vẻ đẹp truyền kỳ và quyến rũ của Tháp Nhạn trong đêm trăng cùng hình ảnh những vũ công Chăm Pa duyên dáng trong điệu múa huyền thoại.

Tiết mục “Hò ra khơi” với âm hưởng dân gian sâu lắng, mạnh mẽ, thể hiện tinh thần yêu nước, sự lạc quan, yêu đời và khát vọng vươn khơi bám biển – như chính tinh thần của những người con miền biển luôn hướng về chân trời rộng mở.

Tiết mục hò bả trạo “Trích đoạn Giữa biển khơi” mang đến không khí Lễ hội cầu ngư là một loại hình sinh hoạt văn hóa mang yếu tố tâm linh, những tín ngưỡng, nghi lễ đặc sắc, cùng với các loại hình diễn xướng dân gian của Phú Yên.

Đặc biệt, khi nhắc đến tinh hoa ẩm thực Phú Yên, không thể không nhắc đến cá ngừ đại dương, món quà quý giá từ biển cả, không chỉ nổi tiếng khắp trong nước mà còn được bạn bè quốc tế biết đến.

Với vị ngọt thanh, tươi ngon đặc trưng, cá ngừ đại dương của Phú Yên có thể chế biến thành hơn 101 món ăn hấp dẫn, từ sashimi, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, đến lẩu, gỏi, nướng… mỗi món ăn đều là một trải nghiệm vị giác khó quên.

Phần trình diễn chế biến cá ngừ đại dương của Hội đầu bếp tỉnh Phú Yên đã đưa người dân và du khách khám phá nghệ thuật ẩm thực độc đáo, và những câu chuyện thú vị từ các đầu bếp về món ngon trứ danh này.