Mang chủ đề “Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số”, lễ hội không chỉ là hành trình khám phá hương vị phở mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ về giá trị văn hóa của món ăn này trong thời đại mới. 

Festival Phở 2025 - Không gian tôn vinh di sản phở Việt

Được tổ chức bởi Trung tâm Hội nghị TP. Hà Nội, phối hợp với Sở Du lịch Hà Nội, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long - Hà Nội cùng Đơn vị bảo trợ - Masan Consumer, Festival Phở 2025 quy tụ hơn 50 gian hàng từ các thương hiệu phở danh tiếng mang nét đặc trưng của địa phương như Nam Định, Hà Nộị hay miền Tây Bắc... Sự kiện thu hút hơn 80.000 lượt khách, mang đến một không gian giao thoa giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, từ những gánh phở rong được tái hiện sống động đến các trải nghiệm công nghệ như ứng dụng AI gợi ý món phở theo khẩu vị.

Các đại biểu thăm gian hàng Phở Story và các gian hàng phở địa phương.

Trong 3 ngày diễn ra sự kiện, Hoàng thành Thăng Long sẽ trở thành sân khấu rực rỡ của văn hóa và ẩm thực. Thực khách sẽ được thưởng thức những tô phở đậm đà từ khắp ba miền, tìm hiểu quy trình chế biến cầu kỳ và lắng nghe những câu chuyện về hành trình của phở qua các thế kỷ. Không gian triển lãm về lịch sử phở sẽ đưa du khách trở về thời kỳ gánh hàng rong, trong khi các màn biểu diễn nghệ thuật văn hóa hát Xẩm tái hiện không khí Hà Nội xưa. 

Không gian lễ hội còn rực rỡ với các hoạt động giao lưu văn hóa, tái hiện gánh phở rong xưa, quảng diễn “Nồi phở di sản” cùng nhiều hoạt động văn hóa mang đậm hồn cốt dân tộc. Bên cạnh những nét truyền thống được gìn giữ, các yếu tố hiện đại cũng xuất hiện tại Festival Phở 2025 với công nghệ số được ứng dụng sáng tạo với AI-Chatbot tại quầy thông tin, giúp du khách tìm kiếm gian hàng và món phở phù hợp khẩu vị. 

Gian hàng CHIN-SU và Phở Story là tâm điểm không thể bỏ qua tại Festival Phở 2025, bên cạnh khu trưng bày những sản phẩm gia vị thân thuộc với đời sống còn là nơi du khách sẽ được thưởng thức 1.000 tô phở đặc biệt thơm ngon trong suốt 3 ngày diễn ra lễ hội.

Những sản phẩm gia vị từ CHIN-SU góp phần thổi bùng hương vị trong các món ăn.

Tại gian hàng, những tô phở nóng hổi, chuẩn vị được chế biến từ kết hợp với gia vị từ nước mắm, bột nêm, tương ớt CHIN-SU, mang đến những kích thích vị giác và nét hòa quyện độc đáo giữa các tầng hương vị. Mỗi tô phở tại đây là một câu chuyện về sự tỉ mỉ và là niềm tự hào của ẩm thực Việt.

1.000 tô phở từ Phở Story được phục vụ thực khách trong suốt 3 ngày tại Festival Phở 2025.

Thực khách có thể vừa thưởng thức Phở, vừa tham gia các hoạt động hấp dẫn từ CHIN-SU và Phở Story. Hơn hết là tìm hiểu không gian và cội nguồn của nghề làm Phở - từ gánh hàng rong đến món ăn vươn tầm thế giới. Những câu chuyện kế thừa ẩm thực tinh hoa truyền thống cho đến hiện đại trong các sản phẩm của Phở Story. 

Du khách quốc tế thích thú cảm nhận bằng mọi giác quan.

Đặc biệt, sáng ngày 19/4 trong khuôn khổ lễ hội đã diễn ra tọa đàm “Phở trở thành di sản UNESCO và lan tỏa quốc tế”, quy tụ các chuyên gia ẩm thực, nghệ nhân, doanh nhân và đại diện từ các tổ chức quốc tế để thảo luận về tương lai của phở. Các phiên tọa đàm với các chủ đề như “Phở Việt trong kỷ nguyên số”, “Phở - Những giá trị lịch sử, văn hóa và bản sắc”; “Phở trong bối cảnh hiện đại và hội nhập quốc tế”; “Xây dựng hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể trình UNESCO” sẽ không chỉ tôn vinh giá trị văn hóa của phở mà còn đề xuất các giải pháp cụ thể để đưa phở vươn xa trên bản đồ ẩm thực thế giới. 

Cùng ngày, vào tối 19/4 sự kiện Festival Phở sẽ tiếp tục được khuấy động bởi không khí âm nhạc đặc sắc với sự xuất hiện của ca sĩ Tùng Dương, mang đến một đêm trình diễn đậm chất nghệ thuật và cảm xúc.