Gần 44,8% doanh nghiệp F&B ghi nhận chi phí nguyên liệu chiếm từ 30% trở lên trong giá thành, đẩy biên lợi nhuận vào mức nguy hiểm. Áp lực này buộc họ phải tối ưu chi phí đầu vào và ứng dụng công nghệ để thích ứng.