Bằng tình yêu sâu đậm với Việt Nam và ẩm thực Việt Nam, Benoît Chaigneau có những biến tấu cả về hình thức lẫn hương vị để đưa nước mắm Việt Nam tiến lên phân khúc cao cấp với thương hiệu “Nước mắm chú Ben” - Chu Ben Fish Sauce.