Xuất thân từ giáo viên mầm non, chưa từng sản xuất nông nghiệp, Nguyễn Thị Duyên đã mạnh dạn đầu tư nhà xưởng, máy móc, sử dụng nguồn nguyên liệu ngay trên quê hương Nghệ An để tạo ra sản phẩm mì rau củ sấy lạnh.