Tăng sản lượng và kiểm soát dịch bệnh

Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, giai đoạn cao điểm tiêu thụ thịt, trứng, sữa trên cả nước. Bộ Nông nghiệp và Môi trường dự báo nhu cầu thực phẩm trong dịp Tết tăng khoảng 10 - 15% so với thời điểm bình thường, tạo áp lực lớn cho ngành chăn nuôi trong việc cân đối sản lượng, giữ ổn định giá và bảo đảm an toàn dịch bệnh.

Tại các địa phương, nhiều trang trại lớn đã chủ động tái đàn từ sớm, cải thiện chất lượng con giống và áp dụng công nghệ cao vào chăn nuôi. Hệ thống tự động hóa trong cho ăn, điều hòa nhiệt độ, vệ sinh chuồng trại và giám sát sức khỏe vật nuôi đang được mở rộng, giúp tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.

Cùng với thị trường truyền thống, doanh nghiệp bán lẻ đang mở rộng kênh trực tuyến, giao theo lịch và đóng gói theo combo để phục vụ nhóm khách hàng trẻ tuổi, bận rộn.

Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cho biết tổng đàn lợn trên địa bàn duy trì ở mức khoảng 1,5 triệu con với hơn 6.700 trang trại. Trong số này, có gần 100 trang trại quy mô lớn, hơn 1.700 trang trại quy mô vừa và khoảng 5.000 trang trại nhỏ. Hà Nội hiện cũng là một trong những địa phương chủ động xây dựng và phát triển chuỗi liên kết tiêu thụ thịt, trứng, sữa cho hệ thống siêu thị, bếp ăn tập thể và cửa hàng tiện ích.

Giám đốc Công ty cổ phần Chăn nuôi Nam Long (huyện Ba Vì) Nguyễn Nam Long cho biết doanh nghiệp đang nuôi hơn 30.000 con lợn thương phẩm, với kế hoạch xuất bán số lượng lớn vào dịp Tết và giai đoạn sau Tết. Việc lên kế hoạch từ sớm giúp doanh nghiệp vừa bảo đảm nguồn cung, vừa tránh biến động giá đầu ra.

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, trong năm 2025, thiên tai và dịch bệnh khiến hơn 31.000 con gia súc bị chết, song tổng sản lượng thịt trong nước vẫn đạt 8,5 triệu tấn. Cơ quan quản lý đánh giá nguồn cung hiện cơ bản đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, đặc biệt cho giai đoạn cao điểm cuối năm.

Vai trò của doanh nghiệp và chuỗi liên kết

Các doanh nghiệp chăn nuôi lớn như Masan, CP Việt Nam hay Dabaco đều cam kết bảo đảm nguồn cung thịt lợn trong dịp Tết. Phó tổng Giám đốc CP Việt Nam Lê Xuân Huy cho biết dù đối mặt dịch bệnh và bão lũ, ngành chăn nuôi vẫn duy trì được tốc độ tăng đàn hợp lý và không xảy ra thiếu hụt nguồn cung.

Là thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước, Hà Nội giữ vai trò quan trọng trong việc điều tiết nguồn cung khu vực. Phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, Thành phố hiện có gần 60 chuỗi liên kết chăn nuôi - tiêu thụ, vận hành theo tiêu chuẩn an toàn sinh học và truy xuất nguồn gốc.

Việc hình thành chuỗi liên kết giúp kiểm soát chất lượng, giảm khâu trung gian và hạn chế nguy cơ tăng giá đột biến. Đây là mô hình được các địa phương xem là giải pháp dài hạn nhằm phát triển thị trường thực phẩm minh bạch, ổn định.

Cục Chăn nuôi lưu ý tái đàn trong thời điểm cuối năm cần được thực hiện có kiểm soát để tránh rủi ro bùng phát dịch bệnh, đặc biệt là dịch tả lợn châu Phi. Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến khuyến cáo người chăn nuôi phải tuân thủ nghiêm phòng dịch, hạn chế tăng đàn ồ ạt.

Bên cạnh dịch bệnh, giá thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và con giống vẫn có biến động, đòi hỏi người chăn nuôi tính toán hiệu quả kinh tế thay vì chạy theo sản lượng. Ngành chăn nuôi đang khuyến khích sử dụng chế phẩm sinh học và tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp nhằm giảm chi phí, hạn chế ô nhiễm và hướng tới phát triển bền vững.

Nhiều địa phương đã kiện toàn lực lượng thú y cơ sở, tăng cường kiểm soát dịch bệnh, đồng thời đẩy mạnh liên kết giữa người chăn nuôi với doanh nghiệp sản xuất vắc xin và chế phẩm sinh học. 

Để đáp ứng nhu cầu tăng cao trong dịp Tết Bính Ngọ, Bộ Nông nghiệp và Môi trường yêu cầu các địa phương siết quản lý giống, dinh dưỡng và an toàn sinh học, ổn định nguồn thức ăn chăn nuôi và chủ động phòng, chống dịch bệnh. 

Giá thịt lợn và gà hiện tương đối ổn định và dự báo không biến động mạnh trong giai đoạn cận Tết, trong khi trứng gia cầm và sữa có thể tăng nhẹ theo nhu cầu tiêu thụ. Doanh nghiệp và hộ chăn nuôi được khuyến nghị xây dựng kế hoạch sản xuất và cung ứng bám sát diễn biến thị trường, tránh tình trạng tăng đàn đột ngột hoặc thiếu hàng cục bộ.

Sau mùa cao điểm, áp lực sẽ dồn sang giai đoạn hậu Tết, nơi bài toán chuỗi, công nghệ và thị trường vẫn tiếp tục đặt ra cho người chăn nuôi và doanh nghiệp.