H-Gourmet đã mang đến những trải nghiệm khó quên từ sự kết hợp các nguyên liệu Việt, hòa cùng hương vị cognac nổi tiếng thế giới.

Các thực khách còn được thưởng thức màn “song tấu” mê đắm cùng hương vị ẩm thực độc đáo và công nghệ 3D Mapping ngay trên bàn tiệc. Một trải nghiệm nâng tầm khi không gian, thời gian và các tầng vị được hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.

Đến với H-Gourmet lần này là sự xuất hiện của 2 đầu bếp trứ danh, đầu bếp Richard Toix sở hữu 1 Sao Michelin đến từ Pháp và đầu bếp Ngô Thanh Hoà – quán quân Masterchef đầu tiên của Việt Nam.

Với đầu bếp Ngô Thanh Hoà, việc nâng tầm ẩm thực Việt dường như đã nằm trong máu của anh, khi anh vốn là một người đam mê nấu ăn từ nhỏ. Còn với đầu bếp Richard Toix, ông bộc bạch rằng những món ăn và nguyên liệu ở Việt Nam đã trở thành cảm hứng bất tận cho ông trong ẩm thực, từ đó ông đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn mang âm hưởng Pháp – Việt đặc sắc.

Bữa tiệc được mở màn với món khai vị thứ nhất là Tôm nướng ớt xanh và thảo mộc được chế biến bởi đầu bếp Ngô Thanh Hòa từ đặc sản lá é và ớt xanh ở miền trung Việt Nam, cụ thể là tỉnh Quảng Nam. Chanh và bưởi sẽ tạo thêm vị chua ngọt nhẹ nhàng, tinh tế cho món ăn.

Bữa tiệc được khởi động với món khai vị 1 là Tôm nướng ớt xanh và thảo mộc

“Nốt ngọt khởi nguồn” của món khai vị thứ 2 gồm Cua xanh và xoài.

Cua xanh được đánh bắt từ thành phố biển Nha Trang nổi tiếng. Xoài xanh và xoài chín được sử dụng để tạo nên chutney xoài cho món ăn vị ngọt và không quá chua

“Lắng đọng khó phai” chính là thời điểm bắt đầu món chính Cá Chẽm Hấp Nấm Truffle Và Rau Mùi. Nước dùng là phở hầm từ xương bò và quế trong nhiều giờ liền, hương vị Phở cùng sự pha trộn của nấm truffle mang đến sự “Lắng đọng khó phai”, thêm vào đó là hương vị hải sản hấp dẫn của nghêu.

Từng giọt cognac nồng nàn và say đắm, lắng đọng một cách chậm rãi nơi đầu lưỡi, khơi dậy hương vị đầy phức cảm của rượu tâm (eaux – de – vie) được ủ cẩn thận lâu năm trong những thùng gỗ sồi. Đó là một sự kết hợp đỉnh cao giữa các nguyên liệu Việt Nam và tinh hoa ẩm thực Pháp.

Thêm một sự ấn tượng nữa cho thực khách chính là sự “Cay nồng mạnh mẽ” - là cuộc gặp gỡ giữa Phương Đông và Phương Tây. Món chính thứ 2 có tên Vịt Ngó Sen.

Vịt là món ăn khá phổ biến trong ẩm thực Pháp, cũng như ẩm thực Việt. Thịt vịt ta được nấu theo phong cách Pháp, thưởng thức cùng với bánh nghìn lớp vị gừng, làm dậy lên một vị cay nồng đặc biệt. Nước sốt cũng được chế biến từ gừng cùng sả và nước mắm. Ngó sen chính là điểm nhấn đậm chất Việt cho món ăn.

Hành trình ẩm thực với những cung bậc cảm xúc được kết lại bằng món tráng miệng: Kem Chocolate Marou. Món tráng miệng kết hợp hoàn hảo với tầng vị Êm đềm Chocolate của rượu cognac trứ danh. Thật thú vị khi cảm nhận hương vị đậm đà của chocolate đen, vị ngọt dịu và lớp kem mịn màng, nhẹ nhàng tan chảy trong vòm miệng.

Trong những năm tới đây, H-Gourmet vẫn sẽ tiếp tục thực hiện “sứ mệnh” của mình trong việc mang những nền ẩm thực nổi tiếng thế giới đến “đối thoại” cùng ẩm thực Việt Nam. Những cuộc “gặp gỡ” này sẽ được thể hiện trên bàn tiệc H-Gourmet, cùng những đầu bếp trứ danh đại diện cho các nền ẩm thực khác nhau để ẩm thực không chỉ là thưởng thức mà còn là cả những lát cắt của văn hoá, đất nước và con người.