Từ chối công việc ổn định tại Paris, Julien Sanchez chọn một con đường hoàn toàn khác: sang Việt Nam lập nghiệp với gần như “0 đồng” trong tay. Sau hơn 7 năm bền bỉ, thương hiệu tacos Hey Pelo đã sở hữu 5 cửa hàng tại Hà Nội và TP.HCM, trở thành một trong những điểm đến quen thuộc của giới trẻ Việt yêu ẩm thực quốc tế.