Nhiều gian hàng bánh trung thu đã được các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh dựng lên từ sớm, đáp ứng nhu cầu mua sắm, biếu tặng đang ngày càng tăng cao của người dân.

Đoàn kiểm tra nhân trứng muối tại khách sạn 5 sao Pan Pacific.

Trước thực tế đó, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm đã được Hà Nội triển khai sớm hơn mọi năm, với mục tiêu vừa gìn giữ tinh hoa văn hóa ẩm thực truyền thống, vừa bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong dịp lễ đặc biệt này.

Với tinh thần chủ động, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã thành lập hai đoàn kiểm tra đột xuất nhằm rà soát công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là những đơn vị có sản xuất và kinh doanh các sản phẩm phục vụ Tết Trung thu.

Vừa qua, đoàn kiểm tra do ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội dẫn đầu đã tiến hành kiểm tra thực tế tại hai khách sạn 5 sao là Sheraton Hà Nội và Pan Pacific Hà Nội.

Qua kiểm tra tại hai khách sạn Sheraton và Pan Pacific, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội ghi nhận khu vực bếp được bố trí hợp lý, sạch sẽ, phân khu chế biến rõ ràng, sử dụng trang thiết bị inox mới thay thế cho dụng cụ cũ, đáp ứng tốt các tiêu chuẩn vệ sinh.

Đại diện các khách sạn cũng đã cung cấp đầy đủ giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động sản xuất, phiếu khám sức khỏe và hồ sơ đào tạo của nhân viên trực tiếp tham gia chế biến.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết, tính đến thời điểm hiện tại, đã có 19/20 khách sạn 5 sao trên địa bàn thành phố tổ chức sản xuất bánh nướng phục vụ Tết Trung thu. Đoàn kiểm tra cũng đã lấy 4 mẫu bánh tại các khách sạn để kiểm nghiệm, bước đầu cho thấy các sản phẩm đều cơ bản đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Bên cạnh các khách sạn lớn, lực lượng chức năng cũng đặc biệt chú trọng đến việc kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh nhỏ lẻ. Theo ông Đặng Thanh Phong, các sự cố về an toàn thực phẩm thường xảy ra tại những cơ sở này do không đảm bảo điều kiện pháp lý, thiếu kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu và không thực hiện đầy đủ quy trình công bố sản phẩm.

Chính vì vậy, UBND các xã, phường đã được giao nhiệm vụ tăng cường kiểm tra, đặc biệt là kiểm tra đột xuất, tuyệt đối không để các sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Để nâng cao hiệu quả giám sát, các chương trình tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm đang được triển khai rộng rãi tại 126 xã, phường trên toàn thành phố. Đây là hoạt động quan trọng nhằm nâng cao nhận thức, năng lực giám sát tại cơ sở, nhất là với các cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình làm nghề truyền thống.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cũng đưa ra khuyến cáo đối với người tiêu dùng: không nên mua bánh trung thu “siêu rẻ”, không rõ nguồn gốc xuất xứ, được rao bán tràn lan trên mạng hoặc bày bán tại các điểm không đảm bảo điều kiện vệ sinh.

Người dân nên lựa chọn sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, còn hạn sử dụng, bao bì nguyên vẹn, không bị biến dạng, mốc, thiu hay có mùi lạ. Đồng thời, cần bảo quản và sử dụng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe của bản thân.

Trước đó, Phó chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà đã ban hành kế hoạch thanh tra, hậu kiểm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2025, kéo dài từ ngày 15/8 đến 10/10, triển khai tại 126 phường, xã trên toàn địa bàn.

Trọng tâm của đợt kiểm tra là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bánh trung thu, bánh kẹo, rượu bia và nước giải khát. Đây những mặt hàng có sức tiêu thụ mạnh trong dịp lễ.

Lực lượng chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thường xuyên kết hợp đột xuất, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về điều kiện vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu, nhãn mác, hạn sử dụng… nhằm đảm bảo quyền lợi chính đáng cho người tiêu dùng.