Doanh nhân Nguyễn Thị Thu Thuỷ

Giữ hồn truyền thống, làm mới sản phẩm Việt

Sinh ra ở Quảng Ngãi vùng đất gắn bó hàng trăm năm với cây mía, bà Nguyễn Thị Thu Thủy, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Mật mía Miền Xanh luôn xem cây mía không chỉ là một cây trồng, mà còn là một phần văn hóa, là niềm tự hào của quê hương.

Thế nhưng, khi nhà máy đường địa phương chuyển lên Gia Lai, vùng nguyên liệu bị bỏ hoang, người dân mất đầu ra, nghề mía đường dần mai một. Giữa lựa chọn ở lại TP.HCM hay trở về quê, bà Thủy đã chọn quay lại mảnh đất đã nuôi mình khôn lớn. “Tôi thấy mình thuộc về nơi này - nơi có cây mía, có nghề truyền thống đang dần bị quên lãng. Nhưng để khôi phục, tôi hiểu rằng không thể đi theo lối mòn cũ, mà phải tìm hướng đi mới”, bà chia sẻ.

Từng có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực du lịch, khách sạn, bà mang tư duy hiện đại vào sản xuất nông nghiệp. Khởi nghiệp với sản phẩm mật mía, bà giữ trọn hồn cốt truyền thống từ giống mía địa phương, quy trình nấu lửa nhỏ, lọc thủ công nhưng đồng thời ứng dụng công nghệ hiện đại trong khâu lọc, cô đặc và đóng gói. “Nếu muốn chinh phục người tiêu dùng hiện đại, sản phẩm truyền thống phải được làm mới bằng tiêu chuẩn cao hơn”, bà nói.

Nhớ lại những ngày đầu khởi nghiệp, đặc biệt trong giai đoạn dịch Covid-19, Mật mía Miền Xanh đối mặt với muôn vàn khó khăn: sản phẩm chỉ bán online, quy mô nhỏ, vốn ít. Nhưng thay vì nản lòng, bà Thủy xem đó là thời gian “rèn mình”, hoàn thiện quy trình sản xuất, vùng nguyên liệu, bao bì và mẫu mã. “Muốn đi xa phải bắt đầu từ nền móng vững chắc”, bà tâm niệm.

Sau hai năm thử nghiệm, đến năm 2023, bà Thủy chính thức thành lập Công ty cổ phần Mật mía Miền Xanh. Chỉ sau một năm hoạt động, thương hiệu đã có hơn 100 đại lý, 2 nhà phân phối và hơn 20 doanh nghiệp thực phẩm, đồ uống sử dụng mật mía làm nguyên liệu. Đặc biệt, sản phẩm đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Đài Loan và Philippines.

“Tôi vẫn nhớ những ngày đầu đi từng nhà thuyết phục bà con quay lại trồng mía, khi giá chỉ 400 đồng/kg. Tôi tin rằng, nếu mình làm thật tâm, tạo đầu ra ổn định, bà con sẽ quay lại. Quả thật, bằng sự kiên trì, doanh nghiệp đã khôi phục vùng nguyên liệu tuy còn nhỏ, nhưng đã giúp nghề mật mía quê nhà sống lại mạnh mẽ”.

Khởi nghiệp ở tuổi gần 40, bà Thủy không xem đó là liều lĩnh, mà là sự chín chắn để đi đường dài. “Hành trình Mật mía Miền Xanh không chỉ là kinh tế, mà còn là giữ lại linh hồn cho nghề truyền thống, để cây mía quê nhà Quảng Ngãi một lần nữa trổ ngọt”, bà nói, ánh mắt ánh lên niềm tin bền bỉ.

Nhờ hướng đi đúng và tinh thần kiên định, năm 2024, Mật mía Miền Xanh liên tiếp đạt Giải Nhất Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Quảng Ngãi, Top 20 Khởi nghiệp quốc gia và Giải thưởng Khởi nghiệp Xanh toàn quốc.

Không ngừng nâng cấp - Khát vọng đưa mật mía Việt vươn xa

Sau những thành công bước đầu, Chủ tịch HĐQT Mật mía Miền Xanh Nguyễn Thị Thu Thủy tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất với khát vọng đưa mật mía Việt vươn ra thế giới.

Đến tháng 11/2025, doanh nghiệp dự kiến khánh thành nhà máy thứ hai tại Quảng Ngãi, cách cơ sở hiện tại chỉ hơn 100 mét. “Nhà máy mới áp dụng quy trình sản xuất khép kín, sử dụng máy cô đặc hiện đại thay cho lò nấu thủ công, đạt chuẩn quốc tế. Công suất tăng gấp 4 lần, từ 2 tấn lên 8 tấn mía mỗi ngày”, bà Thủy chia sẻ.

Không chỉ đầu tư nhà máy, vùng nguyên liệu mía của Miền Xanh cũng đang được mở rộng. Từ vài hộ trồng mía ban đầu, đến nay đã có 15 hộ dân gắn bó, với 15 ha vùng nguyên liệu ổn định. Doanh nghiệp đặt mục tiêu nâng lên 25 ha vào cuối năm và 40 ha trong năm 2026, khi cả hai nhà máy đi vào hoạt động hết công suất. “Cây mía quê hương đang dần hồi sinh. Hiện năng suất trồng mía đã cao gấp bốn lần trồng mì, thu nhập ổn định hơn trồng keo. Điều quý nhất là bà con có việc làm bền vững, gắn bó với đất và nghề truyền thống của cha ông”, bà xúc động nói.

Chỉ sau ba năm phát triển, từ một hộ kinh doanh nhỏ, Mật mía Miền Xanh đã trở thành công ty cổ phần, sở hữu hai nhà máy chế biến hiện đại, với doanh thu và sản lượng tăng khoảng 200%. Dù sản lượng xuất khẩu chiếm khoảng 20% tổng giá trị sản xuất, bà Thủy vẫn khẳng định: “Người tiêu dùng Việt Nam vẫn là gốc. Chúng tôi muốn người Việt được dùng sản phẩm sạch, không hóa chất, không phụ gia, thuần khiết như vị mía quê mình”.

Hiện nay, thương hiệu Mật mía Miền Xanh đã được nhiều doanh nghiệp thực phẩm và nước giải khát xuất khẩu sang châu Âu lựa chọn làm nguyên liệu cao cấp. Bà Thủy tiết lộ, thời gian tới, Công ty sẽ ra mắt dòng mật mía đường phèn và thử nghiệm thêm hai sản phẩm mới mỗi năm, với phương châm “Luôn đổi mới - nhưng vẫn giữ hồn mía quê”.

Hành trình xanh ngay từ bước chân đầu tiên

Với bà Nguyễn Thị Thu Thủy, thành công của Mật mía Miền Xanh đến từ sự kiên định với giá trị cốt lõi - giữ vững tinh hoa truyền thống, song hành cùng tiêu chuẩn quốc tế.

“Chúng tôi coi chất lượng là yếu tố sống còn. Từ khi thành lập, doanh nghiệp đã phát triển vùng nguyên liệu 15 ha, hướng đến sản xuất hữu cơ để vừa chủ động nguồn cung, vừa nâng cao giá trị sản phẩm. Trong đó, mật mía hoàn toàn không dùng hóa chất hay phẩm màu, được sản xuất bằng điện để bảo vệ môi trường. Ngay cả bã mía cũng được tận dụng làm phân bón hữu cơ, tạo nên quy trình khép kín, bền vững”, bà chia sẻ.

Bà Thủy xác định, con đường “xanh hóa” là hướng đi lâu dài. Doanh nghiệp đang triển khai chứng nhận hữu cơ quốc tế, áp dụng quy trình HACCP, hướng đến những thị trường khó tính như Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu. “Ông xã” của bà đồng sáng lập công ty, hiện cũng đang theo học chứng chỉ HACCP, nhằm đảm bảo nhà máy vận hành đạt chuẩn quốc tế.

Nhìn xa hơn, nhà sáng lập Miền Xanh tiết lộ kế hoạch xây dựng nhà máy thứ ba trong 2-3 năm tới, với công suất gấp 10 lần hiện nay, đồng thời kêu gọi thêm nhà đầu tư cùng phát triển hệ sinh thái nông nghiệp xanh - sạch - hữu cơ. “Với tôi, làm mật mía không chỉ là kinh doanh, mà là hành trình giữ hồn quê để mỗi giọt mật mang trong mình vị ngọt của đất lành và niềm tin bền vững. Đây là giá trị cốt lõi để chúng tôi tiếp tục phát triển doanh nghiệp trong tương lai”, bà Thủy nói, nụ cười ấm như ánh mật dưới nắng vàng.

Chặng đường khởi nghiệp tuy còn ngắn, nhưng chứa đựng nhiều ý nghĩa. Đến nay, bà Nguyễn Thị Thu Thủy chỉ có một khát vọng duy nhất là đưa Mật mía Miền Xanh trở thành gia vị tự nhiên được yêu thích trên toàn cầu.

“Chúng tôi đang nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm mới từ mật mía, hướng đến những sản phẩm lành mạnh, đậm hồn Việt. Mỗi bước đi đều được thử nghiệm kỹ lưỡng, bởi tôi tin rằng chỉ khi làm thật - làm tốt, nông sản truyền thống mới có thể vươn ra thế giới bằng con đường xanh và bền vững”, bà chia sẻ.