Tối 27/6, tại Khách sạn InterContinental Saigon ở TP.HCM, Cẩm nang Michelin đã chính thức công bố danh sách các nhà hàng được vinh danh trong Michelin Guide Việt Nam 2024.

Một tuần trước khi công bố toàn bộ danh sách Michelin Guide cho các Thành phố Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, Michelin Guide đã hé lộ danh sách 42 cơ sở ăn uống thuộc hạng mục Bib Gourmand cho năm 2024 tại Hà Nội và TP.HCM.

Sự xuất hiện ngôi sao Michelin Guide chính là cơ hội để “tiếng chuông” ẩm thực Việt Nam ngày càng vang xa hơn và trở thành “quyền lực mềm” góp phần định vị giá trị và tầm ảnh hưởng của văn hóa Việt Nam, thúc đẩy mở rộng thị trường tiêu thụ ngành công nghiệp thực phẩm và đặc biệt là hấp dẫn du khách quốc tế.

Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Nguyễn Trùng Khánh cho biết, Tổng cục Du lịch sẽ quảng bá các nhà hàng đạt chuẩn MICHELIN Guide Hà Nội và TP.HCM ở nước ngoài, nhất là các thị trường mục tiêu…

Theo bếp trưởng Alain Dutournier - một trong những vị đầu bếp được gắn sao Michelin nổi tiếng nhất Paris hiện nay, Việt Nam có nhiều cơ hội để thực hành “Nấu ăn xanh". Ngoài ra, việc sử dụng các nguyên liệu địa phương trong chế biến món ăn sẽ góp phần làm giảm phát thải vì không phải vận chuyển từ các nơi xa đến.