Baodautu.vn có cuộc đối thoại với bà Susan Stewart - Trưởng bộ phận Phát triển Thương mại Quốc tế thuộc Ủy ban Phát triển Nông nghiệp và Trồng trọt Vương quốc Anh (AHDB) về chiến lược đưa nông sản Anh tới bàn ăn người Việt.

Thưa bà, sau khi thịt lợn Anh Quốc chính thức được cấp phép tiếp cận thị trường Việt Nam, bà đánh giá thế nào về vị thế và cơ hội của sản phẩm này so với các đối thủ từ EU hay Bắc Mỹ?

Việt Nam là một thị trường năng động và đầy sức bật. Dù chúng tôi là người đến sau so với một số đối tác khác, nhưng thịt lợn Anh Quốc có một "hộ chiếu" quyền lực để cạnh tranh: đó là tiêu chuẩn chất lượng và sự minh bạch tuyệt đối.

Tại Anh, chúng tôi không chạy đua về số lượng bằng mọi giá. Chiến lược của AHDB là định vị sản phẩm ở phân khúc chất lượng cao, dựa trên nền tảng của chương trình bảo đảm Red Tractor. Đây không chỉ là một chứng chỉ, mà là lời cam kết về khả năng truy xuất nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn. Trong bối cảnh tầng lớp trung lưu tại Việt Nam đang tăng nhanh và đặc biệt quan tâm đến an toàn thực phẩm, tôi tin rằng đây chính là thời điểm vàng để chúng tôi hiện diện.

Được biết, tiêu chuẩn Red Tractor* là niềm tự hào của nông nghiệp Anh. Bà có thể chia sẻ cụ thể hơn về những giá trị mà tiêu chuẩn này mang lại cho người tiêu dùng Việt, đặc biệt là đối với các sản phẩm phụ phẩm?

Đây là một câu hỏi rất hay. Với Red Tractor, toàn bộ chuỗi cung ứng từ giống, thức ăn, điều kiện chăn nuôi đến vận chuyển và giết mổ đều được kiểm soát bởi các chuyên gia độc lập.

Đặc biệt, đối với thị trường Việt Nam vốn có nhu cầu cao về phụ phẩm (offal), chúng tôi áp dụng cùng một bộ tiêu chuẩn khắt khe như với thịt nạc. Mọi phần của con lợn đều có thể truy xuất nguồn gốc ngược lại tận nông trại nơi nó sinh ra. Điều này xóa tan nỗi lo về thực phẩm trôi nổi, giúp các nhà nhập khẩu và người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về tính pháp lý cũng như độ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong khi các khu vực xuất khẩu lớn khác hiện đang phải vật lộn với những rào cản hậu cần đáng kể và các hạn chế thương mại do những thách thức về sức khỏe động vật xuyên biên giới, thì các quy trình an toàn sinh học nghiêm ngặt của Vương quốc Anh đã giúp duy trì một vị thế đáng ngưỡng mộ: không bị ảnh hưởng bởi các dịch bệnh truyền nhiễm chính đang ảnh hưởng đến đàn gia súc toàn cầu.

"Pháo đài sinh học" này đảm bảo rằng các nhà nhập khẩu Việt Nam có thể tin tưởng vào nguồn cung sản phẩm cao cấp ổn định, không bị gián đoạn, tránh được tình trạng lệnh cấm xuất khẩu đột ngột vốn đã khiến nhiều đối thủ quốc tế khác phải rời xa cuộc chơi gần đây.

Một điểm khá mới mẻ trong thông điệp của AHDB lần này là khái niệm "phúc lợi động vật". Bà có thể giải thích vì sao yếu tố này lại quan trọng đối với chất lượng thương phẩm?

Tại Anh, chúng tôi tin rằng "những con lợn hạnh phúc sẽ cho ra chất lượng thịt tốt nhất". Hiện nay, khoảng 42% đàn lợn sinh sản tại Anh được nuôi hoàn toàn ngoài trời – một tỷ lệ rất cao so với thế giới. Ngay cả khi nuôi trong nhà, chúng cũng được lót rơm rạ để đảm bảo môi trường sống tự nhiên nhất.

Chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt "Năm quyền tự do của động vật" và tuyệt đối không sử dụng hormone tăng trưởng. Việc giảm thiểu căng thẳng cho vật nuôi không chỉ là vấn đề đạo đức, mà nó ảnh hưởng trực tiếp đến độ pH, màu sắc và cấu trúc của thớ thịt. Khi thưởng thức thịt lợn Anh, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ giá trị dinh dưỡng đến hương vị tự nhiên.

Tham gia FHV 2026, bà và cộng sự kỳ vọng gì về những con số tăng trưởng thương mại trong thời gian tới?

Đây là lần thứ hai chúng tôi tham gia FHV và tôi thực sự ấn tượng trước sự quan tâm của các đối tác Việt Nam. AHDB đang phối hợp chặt chẽ với Bộ Thương mại Quốc tế Anh (DBT) để kết nối cung - cầu.

Mục tiêu của tôi không chỉ là tăng con số kim ngạch xuất khẩu trong ngắn hạn, mà là xây dựng một hệ sinh thái đối tác bền vững dựa trên sự tin tưởng lẫn nhau. Chúng tôi đang nhận được những phản hồi rất tích cực từ các chuỗi khách sạn cao cấp, các nhà hàng và cả các đơn vị bán lẻ hiện đại tại Việt Nam.

Cuối cùng, với tư cách là người đứng đầu bộ phận phát triển thương mại quốc tế, bà gửi gắm thông điệp gì đến các nhà đầu tư và doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam?

Anh Quốc luôn mở rộng cửa cho sự hợp tác. Chúng tôi mang đến không chỉ là thực phẩm, mà là một quy trình sản xuất bền vững và trách nhiệm. AHDB cam kết sẽ đồng hành cùng các nhà nhập khẩu Việt Nam, cung cấp đầy đủ các nghiên cứu thị trường và hỗ trợ kỹ thuật để cùng nhau khai thác tối đa tiềm năng của dòng sản phẩm cao cấp này.

Tôi tin rằng, thịt lợn Anh Quốc sẽ sớm trở thành một phần quen thuộc và được tin dùng trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.

-----------------------------------

* Red Tractor: Là chương trình bảo đảm về nông trại và thực phẩm lớn nhất ở Vương quốc Anh với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về tất cả khía cạnh của sản xuất thực phẩm.