Theo Bộ Y tế, thời gian gần đây các quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia đã tiến hành thu hồi một số lô sản phẩm sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide. Đây là loại độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus sinh ra, có thể gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu.

Thời gian gần đây các quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia đã tiến hành thu hồi một số lô sản phẩm sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide.

Để chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo các cơ quan chuyên môn khẩn trương triển khai kế hoạch giám sát thực phẩm lưu thông trên thị trường. Trong đó, cần tập trung vào các sản phẩm sữa và thực phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo các cảnh báo của Cục An toàn thực phẩm.

Các địa phương được yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát và kịp thời thu hồi hoặc cảnh báo đối với các sản phẩm không đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm khi phát hiện trong quá trình kiểm tra.

Song song với đó, Bộ Y tế đề nghị các địa phương củng cố và nâng cao năng lực của hệ thống kiểm nghiệm, bảo đảm đáp ứng yêu cầu quản lý, giám sát an toàn thực phẩm. Việc chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm được xác định là yếu tố quan trọng nhằm phục vụ công tác hậu kiểm và phòng ngừa các sự cố liên quan đến thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Các cơ sở kiểm nghiệm cũng được yêu cầu xây dựng phương pháp thử nhằm xác định độc tố cereulide trong sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ, từ đó tăng khả năng phát hiện sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm và kịp thời cảnh báo người tiêu dùng.

Để hỗ trợ địa phương trong quá trình triển khai, Bộ Y tế đã đề nghị các viện chuyên ngành phối hợp hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ. Các đơn vị được giao nhiệm vụ hỗ trợ gồm Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng tại TP.HCM.

Theo đó, các cơ quan chuyên môn tại địa phương cần chủ động liên hệ với các viện để được hỗ trợ về kỹ thuật, phương pháp kiểm nghiệm và các nội dung chuyên môn liên quan.

Các chuyên gia cho biết vi khuẩn Bacillus cereus có thể tồn tại trong môi trường tự nhiên và trong nhiều loại thực phẩm. Độc tố cereulide do vi khuẩn này sinh ra có thể gây ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như buồn nôn, nôn ói, đau bụng và tiêu chảy. Trong một số trường hợp nặng, độc tố có thể gây tổn thương gan và đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ.

Loại độc tố này thường hình thành trong các thực phẩm giàu tinh bột như cơm, mỳ hoặc trong sữa nếu điều kiện bảo quản không bảo đảm.

Đến nay, cơ quan chức năng Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp ngộ độc liên quan đến các sản phẩm sữa nghi nhiễm độc tố cereulide. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng với nhiều sản phẩm nhập khẩu và lưu thông rộng rãi, việc chủ động tăng cường giám sát, kiểm nghiệm được xem là giải pháp cần thiết nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Trước đó, Cục An toàn thực phẩm phát đi cảnh báo khẩn về việc một số sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ nhỏ nghi nhiễm độc tố cereulide.

Lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm cho biết, cảnh báo được đưa ra căn cứ theo thông báo thu hồi sản phẩm của Cơ quan an toàn thực phẩm Hồng Kông và Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Australia New Zealand.

Các cơ quan này xác định một số lô sữa công thức có nguy cơ nhiễm cereulide, tiềm ẩn rủi ro đặc biệt lớn đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đây là nhóm đối tượng có hệ miễn dịch và chức năng gan thận chưa hoàn thiện.

Theo Cục An toàn thực phẩm, các sản phẩm bị cảnh báo gồm Babybio Optima 1 do Công ty Vitagermine sản xuất, các lô: Lô 894408, hộp 800 gram, hạn dùng 9/7/2027; Lô 900035, hộp 800 gram, hạn dùng 12/8/2027; Lô 900932, hộp 400 gram, hạn dùng 18/8/2027.

Alula Gold Reflux, lô 8000003387, hộp 900 gram, hạn dùng 17/3/2027; Alula Colic & Constipation, lô 8000003407, hộp 850 gram, hạn dùng 17/3/2027, do Công ty Sanulac Nutritionals Australia Pty Ltd sản xuất.