Sau vụ 84 người nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến một cơ sở bán bánh mỳ tại xã Nam Ban Lâm Hà (tỉnh Lâm Đồng), Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu ngành y tế địa phương khẩn trương điều tra nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xử lý nghiêm vi phạm nếu có và tập trung điều trị, bảo đảm an toàn cho người bệnh.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh tập trung tối đa nguồn lực để điều trị cho các trường hợp nghi ngộ độc, bảo đảm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn sau khi ghi nhận hàng chục trường hợp có biểu hiện bất thường sau khi ăn bánh mì.

Theo báo cáo số 133/BC-ATTP ngày 28/7/2026 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng, có 84 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến Cơ sở bán bánh mỳ thịt nướng - pate Minh Trung (thôn Hai Bà Trưng, xã Nam Ban Lâm Hà).

Sau khi sử dụng thực phẩm tại cơ sở này, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, sốt và tiêu chảy, sau đó lần lượt được đưa đến các cơ sở y tế để khám và điều trị.

Trước diễn biến vụ việc, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh tập trung tối đa nguồn lực để điều trị cho các trường hợp nghi ngộ độc, bảo đảm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.

Đồng thời, ngành y tế địa phương phải khẩn trương thông báo rộng rãi tới người dân tại khu vực xảy ra vụ việc. Những người đã từng sử dụng bánh mì tại cơ sở kinh doanh liên quan và có các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm cần nhanh chóng đến hoặc liên hệ với trạm y tế xã, phường gần nhất để được theo dõi, hỗ trợ và xử trí kịp thời.

Một trong những yêu cầu trọng tâm được Cục An toàn thực phẩm đặt ra là khẩn trương tổ chức điều tra dịch tễ, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định nguyên nhân vụ việc.

Cùng với đó, cơ quan chức năng phải rà soát toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh của cơ sở liên quan; xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm nếu phát hiện sai phạm, đồng thời công khai kết quả điều tra nhằm kịp thời cảnh báo người dân.

Không chỉ tập trung xử lý vụ việc trước mắt, Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng xây dựng kế hoạch tăng cường tập huấn, phổ biến kiến thức về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố.

Các hoạt động truyền thông sẽ hướng đến cả đội ngũ quản lý an toàn thực phẩm và chủ các cơ sở kinh doanh nhằm nâng cao nhận thức, kỹ năng kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể được yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; bảo đảm vệ sinh trong toàn bộ quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm; thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế tại Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 9/2/2026 về bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng tổng hợp, báo cáo đầy đủ kết quả điều tra, xác định nguyên nhân và các biện pháp xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm về Cục theo đúng quy định.

Vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt đối với các cơ sở phục vụ số lượng lớn người tiêu dùng. Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, kịp thời phát hiện và xử lý các nguy cơ nhằm hạn chế những vụ ngộ độc thực phẩm tập thể có thể xảy ra.

Về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, theo TS.Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong 6 tháng, ngành Y tế từ Trung ương đến địa phương đã thành lập hơn 5.000 đoàn kiểm tra, tiến hành kiểm tra 118.009 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cả nước.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 5.695 cơ sở vi phạm, chiếm gần 5% tổng số cơ sở được kiểm tra. Trong số này đã xử lý 3.772 cơ sở, tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm 2025; xử phạt tiền 3.571 cơ sở với tổng số tiền hơn 20,27 tỷ đồng, tăng hơn 2,67 tỷ đồng so với cùng kỳ năm trước.

Không chỉ ngành y tế, các lực lượng chức năng thuộc nhiều bộ, ngành cũng đồng loạt tăng cường kiểm tra nhằm siết chặt quản lý thị trường thực phẩm.

Còn theo thống kê, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, thời gian qua cơ quan này đã kiểm tra 3.898 cơ sở sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp và nông lâm thủy sản, xử phạt 360 cơ sở, chiếm 9,2%, cao hơn cùng kỳ năm 2025.

Bộ Công Thương xử lý 1.832 vụ việc vi phạm, xử phạt hơn 13 tỷ đồng. Đáng chú ý, trong lĩnh vực thương mại điện tử, chỉ trong 5 tháng đầu năm, cơ quan chức năng đã phối hợp với các nền tảng số gỡ bỏ 14.102 gian hàng và 3.798 sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả cùng các sản phẩm sữa kém chất lượng.

Ở lĩnh vực đấu tranh phòng, chống tội phạm, Bộ Công an phát hiện và xử lý 4.688 vụ vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm với 4.795 tổ chức, cá nhân, tăng 102% so với cùng kỳ năm trước.

Riêng các vụ việc bị xử lý hình sự cũng tăng mạnh. Trong 6 tháng đầu năm đã khởi tố 95 vụ với 192 bị can, tăng lần lượt 265% về số vụ và 237% về số bị can so với cùng kỳ năm 2025. TP.HCM và Hải Phòng là hai địa phương ghi nhận số vụ khởi tố nhiều nhất.

Những con số trên cho thấy các hành vi vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp, với phương thức ngày càng tinh vi và phạm vi ngày càng mở rộng, đặc biệt trên môi trường thương mại điện tử.

Đây cũng là lý do công tác kiểm tra chuyên ngành được xác định là một trong những "lá chắn" quan trọng nhằm phát hiện sớm và ngăn chặn nguy cơ mất an toàn thực phẩm trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Theo TS.Chu Quốc Thịnh, hoạt động kiểm tra chuyên ngành giữ vai trò then chốt trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Không chỉ giúp phát hiện và ngăn chặn các lô hàng thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc bị ô nhiễm ngay tại cửa khẩu, nhà máy và cơ sở phân phối, công tác kiểm tra còn góp phần nhận diện những lỗ hổng trong quy trình sản xuất, yêu cầu doanh nghiệp khắc phục kịp thời để phòng ngừa các vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn.

Bên cạnh đó, việc duy trì hoạt động kiểm tra thường xuyên còn tạo sức răn đe, buộc các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đầu tư trang thiết bị, kiểm soát nguyên liệu đầu vào và nâng cao trách nhiệm đối với sản phẩm đưa ra thị trường. Đây cũng là yếu tố góp phần xây dựng môi trường cạnh tranh lành mạnh giữa các doanh nghiệp làm ăn chân chính.

Trong bối cảnh Luật An toàn thực phẩm đang được đề xuất sửa đổi theo hướng tăng cường hậu kiểm, quản lý theo chuỗi và ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc, việc nâng cao năng lực đội ngũ thanh tra, kiểm tra chuyên ngành được kỳ vọng sẽ góp phần siết chặt kỷ cương trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm và bảo vệ quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng.

Khi hoạt động kiểm tra được thực hiện đồng bộ, chuyên nghiệp và hiệu quả hơn, đây sẽ là nền tảng quan trọng để xây dựng một thị trường thực phẩm minh bạch, an toàn và phát triển bền vững.