Đến với huyện vùng cao Hoàng Su Phì của tỉnh Hà Giang người ta không chỉ nhớ tới những cung đường ngoằn nghèo, uốn lượn được tô điểm với những thửa ruộng bậc thang tựa như một dải lụa vắt lưng chừng trời, mà mỗi độ xuân về, đồng bào các dân tộc nơi đây lại nô nức đi xem hội... chọi dê.