Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam năm 2023 vừa được iPOS.vn công bố cho biết, bất chấp suythoái kinh tế, doanh thu ngành F&B ghi nhận mức tăng trưởng 11,47%, đạt hơn 590.000 tỷ đồng.
Giám đốc kinh doanh miền Bắc iPOS.vn Trần Xuân Trung khẳng định, ứng dụng công nghệ vào quản lý, vận hành sẽ giúp các nhà hàng, quán cà phê tối đa hóa năng lực kinh doanh. Đây cũng là giải pháp nâng tầm giá trị ngành F&B Việt Nam.
Theo Báo cáo Kết quả khảo sát thị trường kinh doanh ẩm thực 6 tháng đầu năm 2023 tại Việt Nam được iPOS.vn công bố hôm nay (4/8/2023), thị trường F&B chứng kiến nhiều biến động, đáng chú ý, có tới 63,6% doanh nghiệp ghi nhận doanh thu giảm.
Nhu cầu gọi vốn sôi động của giới khởi nghiệp, xu hướng sang nhượng để dựa hơi “ông lớn” cùng động thái sẵn sàng đổ vốn để mở rộng thị trường của “cá mập” và các quỹ ngoại khiến thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam dậy sóng mua bán - sáp nhập (M&A).
Trong thế giới muôn màu về cảm xúc, văn hóa, lối sống…, các chuỗi cà phê đang tìm mọi cách đưa thêm những yếu tố “chất” - “nhất” vào sản phẩm của mình.
Tham vọng hình thành chuỗi cửa hàng cà phê, trà sữa, kem Chuk Chuk khiến Công ty cổ phần Tập đoàn Kido dốc toàn lực cho mảng thực phẩm và đồ uống (F&B).
Dù phải tạm dừng và điều chỉnh nhiều kế hoạch, bị giảm sút doanh thu, nhưng bên cạnh các giải pháp ứng phó, doanh nghiệp ngành kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống (F&B) vẫn đang âm thầm chuẩn bị cho những chiến lược dài hơi, bởi cuộc chiến giành thị phần trong ngành này chưa bao giờ hạ nhiệt.