Không chạy theo số lượng cửa hàng, Hatoyama chọn đầu tư vào chuỗi lạnh, chuyên gia Nhật Bản và văn hóa mùa vụ để giữ chân thực khách sành ăn.

Giữa lúc chuỗi nhà hàng lớn lỗ hàng tỷ đồng, trả mặt bằng phố lớn vì giá thuê cao và sức mua giảm, hàng quán trong ngõ nhỏ lại kín khách nhờ chi phí thuê rẻ hơn 40-70%.

Biến động chuỗi cung ứng và áp lực chi phí toàn cầu đang thúc đẩy ngành thực phẩm Việt Nam đón cơ hội mở rộng thị trường, thu hút đầu tư và nâng cấp chuỗi giá trị.

Từ thói quen thưởng thức đến cách vận hành quán, từ thiết bị pha chế đến tiêu chuẩn nghề barista, ngành cà phê Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mới. Thị trường không còn chạy theo số lượng, mà chuyển mạnh sang chất lượng, trải nghiệm và năng lực cạnh tranh quốc tế.

Nhiều khách sạn đối mặt thách thức kép: vừa phải "thắt lưng buộc bụng", tinh gọn nhân sự và tối ưu chi phí, vừa phải nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng kỳ vọng của khách hàng. Điều này đặt ra áp lực không nhỏ lên vai người điều hành.

Trà sữa MayCha, Cơm thố Bách Khoa, Soumaki, ToCoToCo, Phở Chào và The 350F Dessert & Coffee là 6 thương hiệu của Việt Nam góp mặt trong danh sách 75 đối tác thương nhân của Grab tại Đông Nam Á lần này.

Fi Vietnam 2024 dự kiến thu hút hơn 6.000 khách tham quan đến từ 30 quốc gia, vùng lãnh thổ, mang đến cơ hội kết nối, mở rộng mạng lưới kinh doanh cho doanh nghiệp Việt.

Gần đây, một số tên tuổi lớn như The Coffee House, Starbucks liên tục có động thái dừng kinh doanh tại một số địa bàn đắc địa, dấy lên nhiều đồn đoán, bởi “miếng bánh” F&B (thực phẩm và đồ uống) vẫn còn rất tiềm năng, nhưng vì sao những ông lớn này lại cắt giảm cửa hàng?

Công ty chứng khoán VNDirect muốn đưa Goldsun Food thành công ty liên kết sau khi nhận chuyển nhượng tối đa 15% cổ phần.

Từ ngày 24 - 29/10, tại Hà Nội sẽ diễn ra Tuần lễ Ẩm thực Peru nhằm giới thiệu và quảng bá nền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng của Peru tới người dân Việt Nam.