Lực lượng chức năng kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm.

Nghị quyết quy định mức tiền phạt áp dụng đối với một số hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố được quy định tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 4/9/2018 của Chính phủ quy định về xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm đã được sửa đổi, bổ sung một số điều theo Nghị định số 124/2021/NĐ-CP ngày 28/12/2021 của Chính phủ.

Những hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm không quy định tại Nghị quyết này, hình thức xử phạt bổ sung, biện pháp khắc phục hậu quả đối với các hành vi vi phạm hành chính áp dụng mức tiền phạt quy định tại Nghị quyết này được áp dụng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP và các quy định khác của pháp luật về xử lý vi phạm hành chính.

Mức tiền phạt đối với các hành vi vi phạm hành chính quy định tại Nghị quyết này bằng 2 lần mức tiền phạt đối với các hành vi vi phạm hành chính tương ứng áp dụng cho cá nhân, tổ chức tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP và không vượt quá mức phạt tối đa theo quy định của pháp luật về xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

Mức tiền phạt quy định tại Nghị quyết này là mức phạt đối với cá nhân, trừ quy định tại một số khoản là mức phạt đối với tổ chức. Đối với cùng một hành vi vi phạm hành chính thì mức tiền phạt đối với tổ chức bằng 2 lần mức tiền phạt đối với cá nhân.

Cụ thể, vi phạm quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, bảo quản thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có thể bị phạt cao nhất đến 40 triệu đồng.

Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sẽ có mức phạt cao nhất đến 20 triệu đồng.

Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc loại hình cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng tin kinh doanh ăn uống, bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống, nhà hàng ăn uống của khách sạn, khu nghỉ dưỡng; cửa hàng ăn uống, cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín và các loại hình khác thực hiện việc chế biến, cung cấp thực phẩm có mức phạt cao nhất đến 30 triệu đồng.

Vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố bị phạt cao nhất đến 6 triệu đồng; Vi phạm quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bị phạt cao nhất đến 120 triệu đồng. Quy định này có hiệu lực từ ngày 1/1/2025.

Trong những năm gần đây, thức ăn đường phố đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống đô thị, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.

Tuy nhiên, bên cạnh sự tiện lợi và giá thành rẻ, nhiều cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố lại không đảm bảo các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, gây lo ngại cho sức khỏe cộng đồng.

Để giảm thiểu tình trạng này, các cơ quan chức năng đã và đang thực hiện các biện pháp xử phạt nghiêm khắc đối với những vi phạm an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh ăn uống đường phố.

Thức ăn đường phố thường có đặc điểm là nhanh chóng, dễ tiếp cận và giá thành hợp lý, thu hút một lượng lớn người tiêu dùng. Tuy nhiên, nhiều cơ sở này lại không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, dẫn đến nguy cơ lây lan các bệnh truyền nhiễm và ngộ độc thực phẩm. Một số vi phạm phổ biến bao gồm sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Nhiều cơ sở thức ăn đường phố sử dụng nguyên liệu không đảm bảo chất lượng, có thể đã bị ôi thiu hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ. Không vệ sinh dụng cụ chế biến: Các dụng cụ chế biến thức ăn như dao, thớt, nồi niêu thường xuyên không được làm sạch đúng cách, tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.

Một số quầy hàng thức ăn đường phố không có đăng ký kinh doanh hoặc không đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cơ bản.

Việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm tươi sống, không đúng cách có thể dẫn đến việc thực phẩm bị ô nhiễm và gây ngộ độc.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng, các cơ quan chức năng đã triển khai nhiều biện pháp xử phạt đối với các cơ sở vi phạm.

Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành, các cơ sở thức ăn đường phố vi phạm có thể bị xử lý bằng các hình thức sau phạt tiền: Mức phạt tiền đối với các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm có thể lên đến hàng triệu đồng, tùy theo mức độ vi phạm.

Các hành vi vi phạm như sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không thực hiện vệ sinh đúng cách hoặc không có giấy phép hoạt động sẽ bị phạt theo các mức quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP.

Trong trường hợp cơ sở vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng có thể quyết định tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở cho đến khi các vấn đề vi phạm được khắc phục.

Đối với các cơ sở tái phạm hoặc có hành vi vi phạm nghiêm trọng, không đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng có thể quyết định thu hồi giấy phép kinh doanh, buộc cơ sở ngừng hoạt động.

Trong một số trường hợp, cơ sở vi phạm lần đầu hoặc vi phạm nhẹ có thể bị cảnh cáo và yêu cầu khắc phục ngay lập tức các sai sót, cải thiện điều kiện vệ sinh và bảo quản thực phẩm.

Mặc dù các biện pháp xử phạt đã được quy định rõ ràng, nhưng thực tế cho thấy vẫn còn rất nhiều cơ sở thức ăn đường phố không tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Một trong những nguyên nhân chính là sự thiếu kiểm tra, giám sát từ các cơ quan chức năng. Vì vậy, cần có sự vào cuộc mạnh mẽ và đồng bộ của các cơ quan quản lý nhà nước, từ cấp trung ương đến địa phương, để:

Các cơ quan chức năng cần thường xuyên kiểm tra các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt là trong các khu vực đông người như chợ, trường học, khu công nghiệp, khu dân cư.

Nâng cao ý thức của người tiêu dùng và các chủ cơ sở thức ăn đường phố về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm và các quy định pháp luật liên quan.

Các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố cần được hỗ trợ về kiến thức và trang thiết bị vệ sinh, giúp họ tuân thủ các quy định mà không gặp phải khó khăn về tài chính.

Ngoài sự vào cuộc của cơ quan chức năng, người tiêu dùng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của chính mình. Họ cần chủ động lựa chọn các cơ sở thức ăn đường phố uy tín, đảm bảo chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, người dân cần mạnh dạn phản ánh các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm để các cơ quan chức năng kịp thời xử lý.

Xử phạt vi phạm an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố là một bước đi quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả lâu dài, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan chức năng, các chủ cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng. Chỉ khi các yếu tố này đồng lòng, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm mới có thể được thực hiện hiệu quả và bền vững.